菜花用水焯還是直接炒
【菜花用水焯還是直接炒】 菜花最好用水焯一下 。一方面,菜花的口感比較硬,焯水后口感會(huì)更軟一些 , 而且可以縮短煮制時(shí)間 。另一方面 , 菜花焯水可以殺滅菜花中的細(xì)菌或菜蟲(chóng),吃起來(lái)更加健康、放心 。
菜花

菜花,又叫花菜、花椰菜或椰菜花 , 為十字花科蕓苔屬一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán) 。
菜花是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值高 , 且維生素C含量非常豐富 。
菜花起源于地中海東部的克里特島,19世紀(jì)中葉傳入我國(guó) 。其營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,是我國(guó)閩、浙、臺(tái)等地主栽蔬菜品種之一 。
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