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蒜泥發(fā)綠了還能吃嗎

【蒜泥發(fā)綠了還能吃嗎】 可以吃,如果是還沒變質(zhì)的蒜泥,僅僅是色調(diào)的改變那還是可以食用的,對(duì)身體沒危害 。蒜泥變成綠色是因?yàn)槟ゼ?xì)的大蒜里面含有許多的蒜綠素 , 遇到了水之后就會(huì)產(chǎn)生氧化作用,就變綠色了 。
蒜泥發(fā)綠了還能吃嗎

蒜泥發(fā)綠了還能吃嗎


需要注意的是如果蒜泥變成黑色了就不能再食用了,這種蒜泥已經(jīng)變質(zhì)了 , 會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌,對(duì)身體是有害的 。
在使用了蒜泥之后,如果有剩余的,可以用保鮮膜密封起來,隔絕與氧氣的接觸就可以有效的防止蒜泥變綠 。
蒜頭的味道與眾不同,是一種口味辛辣的食物,建議要吃的朋友控制好食用的量 , 做多少就吃多少不剩余是最好的 。

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