蒜苗是春季常吃的一種蔬菜，許多人在春季很喜歡吃，那么這種蔬菜在炒菜的時(shí)候，一般炒幾分鐘能炒熟呢？
蒜苗幾分鐘能炒熟5-10分鐘左右 。
蒜苗又叫青蒜（不見(jiàn)光時(shí)為蒜黃），是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用 。
一般蒜苗炒5分鐘左右就可以炒熟了，如果蒜苗較粗，蒜苗切段較大的話(huà)，可能要多花幾分鐘才能炒熟 。
炒蒜苗要不要焯水不用焯水 。
在炒蒜苗時(shí)不建議單獨(dú)將蒜苗焯水，因?yàn)殪趟蟮乃饷缥樟溯^多的水分 ， 雖然顏色翠綠好看，但是口感較軟，失去了脆嫩的味道，難以入味，因此建議在炒蒜苗時(shí) ， 不用再焯水了 。
蒜苗沒(méi)炒熟可以吃嗎可以吃 。
蒜苗如果沒(méi)炒熟的話(huà)，也還是可以吃的，因?yàn)樗饷绮缓屑纳x(chóng) ， 沒(méi)炒熟不會(huì)對(duì)人體健康有什么不利的影響 。
不過(guò)由于蒜苗屬于草本植物 ， 植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，因此，種植蒜苗的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒 ， 因此在烹飪之前要將蒜苗清洗干凈 。
蒜苗怎么做好吃準(zhǔn)備材料：豬肉250克、蒜苗200克、適量紅椒、鹽、醬油、麻油 。
1.將豬肉洗凈，切薄片 ， 拌入調(diào)味料腌制10分鐘左右 。
2.往鍋中倒油，油熱后下肉片大火爆炒，等肉色翻炒變白時(shí)盛出 。
3.蒜苗擇除老梗，清洗干凈后切小段 ， 紅椒切開(kāi)去籽，切成粗絲；
4.重新倒油 ， 下蒜苗翻炒，加油鹽等調(diào)料與辣椒絲一同炒5分鐘左右 。
5.把肉片倒入鍋中，與蒜苗炒至湯汁收干時(shí)即可盛盤(pán)食用 。
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