鴿子營養(yǎng)價值高，食用口感鮮美，具有補氣血、強筋骨、滋養(yǎng)脾胃等功效，常用于煲湯食用，但很多人燉鴿子湯并不知道放一些什么配料好 ， 下面就來說說燉鴿子湯的搭配，趕緊來學(xué)學(xué)吧 。
燉鴿子湯的最佳配料根據(jù)食用功效和個人喜好決定 。
鴿子本身性平 ， 味咸，入肺、肝、腎經(jīng)，有滋腎強身、養(yǎng)血補氣、祛風(fēng)解毒的功效，對病后體弱、血虛閉經(jīng)有很好的補益作用 ， 如只需補益身體的話，一般放些姜片、食鹽清燉即可 ， 不僅飲食清淡易于吸收消化，而且滋補效果也較好 。
但若是需要補氣血的話，最好加入一些具有補氣血功效的食材一起燉湯為佳，如：黃芪、黨參、白術(shù)、紅棗、人參、枸杞等 。
如果是想要補腎的話，則需要加入一些具有補腎的食材一起燉湯 ， 如茯苓、紅參、黑豆、山藥、海參等 。
如果近期出現(xiàn)上火癥狀的話，則最好加入一些降火的食材以利于清火平補，如綠豆、蓮子等 。
如果是用鴿子作為輔助食療方法服用 ， 如治療偏頭痛的現(xiàn)象，可以加入天麻燉湯 。
最好是在專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下，根據(jù)自身情況添加一些合適的藥材或食材一起燉湯，以加強鴿子湯的營養(yǎng)功效，尤其是孕婦、幼兒、哺乳期、術(shù)后等特殊群體，一些需忌口的食物一定不能放，以免對健康不利 。
清燉鴿子湯食材：鴿子一只、姜片適量、枸杞適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量 。
做法
1、鴿子一只，枸杞，姜片 。
2、燒適量開水 ， 不斷澆鴿子的全身沖洗一遍 ， 鴿子很干凈，所以也不會有很多浮沫 。
3、鴿子的內(nèi)臟也焯一下 。
4、內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子，放入鐵碗中，加適量水，姜片 。
5、蓋上蓋，隔水燉兩個小時 。
6、燉好后下入適量枸杞 。
7、喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可 。
功效：鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，清燉適宜術(shù)后體恤的人服用，可以促進(jìn)傷口的愈合，加快身體早日恢復(fù)的進(jìn)程 。
天麻燉鴿子湯食材：鴿子適量、生姜適量、天麻適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量 。
做法
1、鴿子切大塊，入熱水中，焯水備用 。
2、加入生姜，焯過水的鴿子，及天麻大火燒開，后轉(zhuǎn)小火燉1.5左右 。
3、1.5小時后，加鹽，枸杞，雞精，即可關(guān)火 。
功效：中藥天麻屬于息風(fēng)止痙藥，有熄風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)的功效，與鴿子煲湯可以用于治療肝陽上亢的眩暈、頭痛 。
山藥鴿子湯食材：乳鴿1只、山藥適量、姜適量、蔥適量、精鹽適量 。
做法
1、把鴿子處理干凈后切大塊 。
2、把山藥去皮切段，切好姜片，蔥打結(jié) 。
3、鍋里入水，加姜和蔥，煮開 。
4、放入鴿肉燙一燙后撈出 。
5、然后和山藥段放入燉鍋內(nèi)，加入水、姜蔥 。
6、按個人口感選擇相應(yīng)的菜單鍵，時間到就好了 。加鹽調(diào)味即可 。
功效：山藥是一種常用的中藥，同時也是一種常見的食物 ， 它有健脾益腎的作用，和鴿子燉湯能補脾胃、生津、補腎，可用于脾胃虛弱，體倦、吃的少或泄瀉、腎虛遺精、小便多、帶下等癥 。
黃芪大棗鴿子湯食材：鴿子1只、黃芪10克、大棗5粒、枸杞適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量 。
做法
1、鴿子在買好后讓小販給悶殺，回家收拾干凈 ， 準(zhǔn)備好黃芪、大棗、枸杞、蔥、姜 。
2、水燒開加些姜片和料酒，放入鴿子焯水一分鐘，去除掉腥味 。
3、鍋中加入干凈的水放入鴿子、黃芪、蔥結(jié)和姜片，大火燒開 。
4、轉(zhuǎn)中小火，再放入大棗，燉一個小時 。
5、肉酥爛時加入枸杞，再燜10分鐘，調(diào)入鹽，少許雞精即可 。
功效：黃芪味甘性溫，歸肺、脾經(jīng)，是一種非常重要的補氣藥，不但可以補全身之氣，而且善補肌表之氣，尤其對脾氣虛所引起的疲倦、乏力、精神萎靡、食欲不振的病人服用，搭配鴿子煲湯可以補氣血等 。
鴿子燉什么才能補脾胃虛常見脾胃虛弱的主要表現(xiàn)為乏力、精神不佳、食欲不佳、大便容易稀溏等癥狀，可以食用一些健脾補脾的食物進(jìn)行調(diào)理，如山藥、芡實、小米、蓮子、紅棗等，用它們搭配鴿子煲湯能加強補脾益胃的功效 。
但如果有長期脾胃虛弱的情況，并且體質(zhì)較差，建議前往正規(guī)中醫(yī)院開取湯藥進(jìn)行調(diào)理為好 。
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