我們有時候會買很多的辣椒，自己制作剁辣椒，但是切辣椒是一項技術(shù)活，一不小心就容易辣到手，那么怎樣切辣椒不辣手呢？
怎樣切辣椒不辣手想要在切辣椒的手不會辣到手 ， 就需要在切辣椒之前做好防護(hù)措施，切辣椒不會辣手的方式有以下幾點：
1.在切辣椒的時候 ， 可以在手部需要接觸到辣椒的部位涂抹上食用油，可以在一定程度上隔絕辣味 ， 從而防止辣手 。也可以在切的時候隨時備上一些食用油，在切的過程中隨時涂抹，起到更好的防護(hù) 。
2.切辣椒的時候不僅可以在手部做處理，也可以在辣椒上做一點處理措施 。可以將辣椒先用淡鹽水泡一下，這樣可以大大的減淡辣椒的辣味 ， 從而在切的時候不會讓手非常辣 ， 這種方式最好是搭配其他的方式一起進(jìn)行，防護(hù)效果會更好 。
3.戴手套是比較有效的隔絕辣椒辣手的方式 ， 可以起到非常好的防護(hù)作用，但是最好是用橡膠手套來切辣椒，若是用布手套或者是塑料手套都不能起到很好的隔絕效果，一個是容易滲透另一個是容易破爛，所以橡膠手套最好 。
辣椒辣手了怎么處理食醋洗手辣椒中辣手的成分主要是辣椒堿，而辣椒堿是堿性的，可以與酸性溶液酸堿中和變成中性物質(zhì)，因此可以用食醋這種酸性溶液進(jìn)行清洗手部火辣的部位，即可中和手上的辣椒素，從而起到緩解辣手的作用 。
酒精擦手堿性物質(zhì)可以容易于乙醇以及堿性水溶液中 ， 酒精中含有乙醇 ， 所以可以用酒精來處理辣手的情況 。將棉球蘸滿酒精，單方向的擦手 ， 然后再用清水洗手，再擦干手，一直重復(fù)此步驟直到辣手癥狀有所緩解 。也可以用肥皂水清洗手部緩解，但是需要搓洗至少五分鐘 。
熱水洗手辣手的時候也可以用熱水洗手，但是用熱水洗手的時候 ， 雖然辣椒堿在高溫的環(huán)境下會蒸發(fā)，但是同時也會產(chǎn)生刺激，所以在起初洗手的時候會有灼燙感，并且越發(fā)明顯，但是經(jīng)過一段時間后會緩解，然后慢慢的就會好 。
切好的辣椒用什么裝都可以，只要密封性好即可 。
切好的辣椒基本上用什么裝都可以，只要是干凈衛(wèi)生的就好，但是有一個是需要其密封性比較好 。因為自制的辣椒存放過程中是需要很好的保存環(huán)境的，不然其容易長霉、變味，并且還不能沾到水，所以在保存方面注意即可 。
辣椒辣到手的注意事項1.當(dāng)手被辣到的時候，不要用辣手揉搓眼睛等敏感部位，不然可能會引起強(qiáng)烈的不適感，讓眼睛等敏感部位更加疼痛 。
2.若是手被辣得比較嚴(yán)重，出現(xiàn)了紅腫或者是嚴(yán)重的灼熱感的話，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的檢查下治療 。
3.不要使用錯誤的緩解方式，以免造成辣手的情況更加嚴(yán)重 。
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