核桃相信大家都不陌生 ， 其營養(yǎng)價值較高，常用來做核桃牛奶，而核桃仁是冷藏還是冷凍保存呢？鮮核桃冷凍保存的話，能夠存放多久呢？
核桃仁冷藏還是冷凍都可以 。
核桃仁是一種堅果類食材，其屬于油性的果干，一般放在冷藏還是冷凍區(qū)域保存都沒有問題 。但是需要注意的是 ， 在冰箱保存核桃仁需要將核桃仁中蟲蛀或者有傷痕的核桃選出，再裝入密封的保鮮盒中 ， 排出空氣和濕氣，這樣能夠在最大程度上保持核桃仁的鮮度 。
鮮核桃冷凍保存多久一般不建議超過30天 。
核桃有鮮果和干果兩種，兩者相比較下來核桃干果的保存時間會比核桃鮮果保存時間要長，因為其水分已經(jīng)基本恢復(fù)，減少了霉變的幾率 ， 一般正常情況下，將鮮核桃存放在冷凍區(qū)域保存，能夠保存15-30天，若時間過長的話，鮮核桃不僅會出現(xiàn)霉點等變質(zhì)情況 ， 還會流失營養(yǎng)物質(zhì)較多 。
帶殼核桃的保存方法帶殼核桃若保持時間較短，在一周之內(nèi)，建議直接存放在常溫下，其保存的方法如下：
1.不要使用密封袋裝 ， 最好用布袋或者麻袋將核桃裝好，這是為了防止核桃的干度不夠，可利用透風(fēng)的袋子有效的將水分和濕氣排出，最大程度上延長核桃仁的保質(zhì)期 。
2.裝好的核桃存放在通風(fēng)陰涼處保存即可 。
若保存時間超過了一周，建議用密封袋包裹，存放在冰箱中保持，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物，防止異味、腐爛等變質(zhì)情況 。
如何判斷核桃是否變質(zhì)看是否霉變 。
核桃變質(zhì)的主要特征是霉變，若將一個核桃打開后 ， 發(fā)現(xiàn)核桃上有毛毛的東西 ， 而且核桃的果肉顏色變?yōu)楹稚踔涟l(fā)黑的情況，證明核桃已經(jīng)變質(zhì)，若核桃仁發(fā)霉 ， 一般不建議食用，因此有細菌滋生 ， 食用會積累體內(nèi)毒素，影響自身健康 。
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