雞湯是營(yíng)養(yǎng)美味的湯水，很多人日常都喜歡吃 ， 今天我想試試燉雞湯 ， 燉雞湯最好的搭配食材是什么呢？
枸杞燉雞湯枸杞性平、味甘，食用具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，燉雞湯時(shí)在雞湯中適量的加入一些枸杞可以增加雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 同時(shí)對(duì)于雞湯本身的性味沒(méi)有影響，枸杞的顏色鮮艷，加入到雞湯中，可以增添雞湯的色彩，會(huì)讓雞湯看起更加有食欲 。
紅棗燉雞湯紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效，將紅棗加入到雞湯中，可以增加雞湯的溫補(bǔ)效果，提升整體的食物藥膳效果，紅棗煲湯可以增加雞湯的味道，讓雞湯增加一絲絲的甜味，起到一定的解膩?zhàn)饔茫约t棗也是燉雞湯比較好的食材 。
山藥燉雞湯山藥是藥食同源的食物，食用山藥具有一定的補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，將山藥加入到雞湯中可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且山藥的本身也是十分可口的 ， 燉雞湯放山藥還可以增添雞湯的味道 。
熬雞湯用焯水嗎煲雞湯的時(shí)候最好要將雞焯一遍水，這樣做出來(lái)的雞湯味道才會(huì)更好 。
煲雞湯通常的都是整雞或者半只雞 ， 其中會(huì)帶有一定的血水，若是不焯水直接煲的話，會(huì)讓湯中帶有一定的腥味，從而破壞雞湯的味道；而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來(lái)，讓雞湯的口感更加的清淡，不油膩 ， 味道更佳的鮮美 。
煮雞湯不能放什么八角、花椒等性熱又重味的食材 。
八角和花椒的性質(zhì)較熱 ， 放在雞湯里容易增強(qiáng)菜品的熱性 ， 可能導(dǎo)致食用者出現(xiàn)上火等不適癥狀；另一方面八角和花椒味道過(guò)于辛辣刺激，香味濃郁，屬于重口味調(diào)料品，而雞湯通常做法清淡滋補(bǔ)，若是放入這兩樣食材會(huì)導(dǎo)致整個(gè)雞湯味道怪異不好喝 ， 因此燉雞湯不宜放八角、花椒等性熱又重味的食材 。
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