大家都喜歡用決明子泡水喝，可以達到清肝明目、潤腸通便的效果，但最近泡出來的水都很淡，那么決明子泡水沒顏色是怎么回事呢？
決明子泡水沒顏色是怎么回事可能是生的 。
決明子是豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子，其中含有大黃素、大黃素甲醚、大黃酚、蘆薈大黃素、鈍葉素、決明素及多種維生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物等成分，使其具有清熱明目、潤腸通便的功效 。
但要是用生的決明子泡水，其中的成分不能充分溶出 ， 就會導致決明子泡出來的顏色較淺，甚至看起來像是沒有顏色一樣，這樣的決明子雖然對人體健康沒有什么危害，但所能達到的功效也會較低一些 。
決明子泡水顏色深好還是淺好根據(jù)情況看 。
一般來說，決明子泡水顏色越深，說明其中的有效成分溶出的越多，所能達到的功效會更好一些 ， 但一些快變質(zhì)的決明子，也可能會出現(xiàn)顏色變深的現(xiàn)象，所以決明子品質(zhì)的好壞，并不能單純的從泡水的顏色深淺來進行判斷 。
一般品質(zhì)好的決明子形狀飽滿、外表平滑有光澤，且沒有什么異味，而品質(zhì)不好的決明子，形狀干癟，顏色暗淡，甚至還會帶有一定異味，所以決明子的好壞需要根據(jù)具體情況來看 。
決明子泡水發(fā)酸是怎么回事可能是變質(zhì)導致 。
決明子味甘、苦、咸，所以正常的決明子泡水，味道是略帶苦味的，要是出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象，大多是由于決明子變質(zhì)所導致，而變質(zhì)的決明子會產(chǎn)生大量有害細菌微生物，這些物質(zhì)不僅會將決明子的營養(yǎng)分解，使其失去原有的飲用價值，并且同時還會產(chǎn)生對人體健康有害的物質(zhì)，飲用后對人體健康的危害較大，所以決明子出現(xiàn)發(fā)酸的情況時不建議再飲用 。
決明子泡水喝的正確方法1、挑選形狀飽滿、表面平滑有光澤的優(yōu)質(zhì)決明子 。
2、再將決明子用小火炒開，待香味溢出后撈出 。
3、放涼后再使用沸水浸泡3-5分后即可飲用 。
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