金秋時節，不僅有濃香的桂花，還有好吃的柚子、板栗、月餅、螃蟹等食物 ， 但美味的生栗子十分難剝開，不知道怎么煮來吃味道更好更易剝皮呢？
生栗子怎么煮好吃要煮多久放少許白糖或蜂蜜、少許食用油煮非常好吃，時間大約是20-30分鐘左右，具體做法可參考以下步驟：
1、準備板栗1000克，清水適量，食用鹽、食用油、蜂蜜或白糖適量 。
2、水煮前將板栗一個個用小刀劃十字開口，開口的時候注意用刀，劃刀的一面選擇板栗凸起的一面，這樣水煮后栗子皮就很容易漲開，方便去皮食用 。
3、把板栗放入鍋內，加上沒過栗子面較多的水，適量食用油、少許鹽、適量白糖或蜂蜜 。
4、用冷水煮板栗的，大火煮沸 ， 經過15分鐘左右，換小火 ， 用小火再煮5-10分鐘 。
5、煮到板栗熟了，關火燜一段時間 。俗話說：“七分熟，三分捂” ， 此法不但省火，還可以讓食物燉煮得更軟爛 。
6、取出一個板栗，可以看到表面有明顯十字裂口 ， 顏色金黃燦爛，剝開一個嘗嘗，質地粉糯則熟了，如果還有些干硬則需要繼續煮，煮好的板栗味道甘甜，質地像吃糖炒板栗一樣粉，非常好吃 。
生栗子煮著好吃還是蒸著好吃煮著好吃，原因如下：
1、板栗蒸的話，由于與水相隔，即使在水中放入一些調味的糖也無法滲入到板栗里，如果板栗本身含糖量不高的話，煮出來味道則不夠，而煮板栗可放糖調味，嘗起來更入味好吃一些
2、煮板栗能使每一個板栗都均勻加熱煮熟，煮透后口感一致，而蒸出來板栗 ， 如果板栗分量較多的話 ， 可能內部還有硬芯或個別沒蒸熟的現象 。
生栗子煮熟后怎么保存1、冷藏保存：2天左右煮好的板栗和煮熟的紅薯一樣，如果短時間內可以吃完的話，最好是冷藏保存為宜，這樣方便二次加熱食用，但冷藏時間不長，只能保存2天左右，一旦發現板栗變味或口感不對勁，就不要吃了 ， 此時已經滋生了大量的細菌等有害微生物，繼續食用對健康不利 。
2、冷凍保存：1-3個月如果想要長期保存煮熟的板栗，可以將其晾涼，控干水分，然后放入密封的保鮮袋里，置于冰箱冷凍層保存，時間可長達1-3個月 ， 溫度高的時候可以稍微解凍一下直接吃，風味更好；溫度低的時候，可以放微波爐解凍，口感和營養沒有多大改變 。
剝生板栗皮的最快方法1、熱水浸泡法生板栗洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 ， 5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力 。
2、切口浸泡法板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鐘 ， 趁熱去皮，操作簡單，去皮也容易 。
3、鹽水浸泡法板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個口子，趁熱去殼和皮，這種方法剝的栗子相當完整 。
4、冰箱冷凍法栗子煮熟將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時 ， 可使殼肉分離，這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
5、熱脹冷縮法用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變 。
6、日光暴曬法把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂 ， 這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮，但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存 。
7、切口鹽水煮栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子，放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮，非常簡單實用 。
8、微波爐法板栗用刀切個小口子 ， 放在碗中，蓋蓋，用微波爐叮幾分鐘，趁熱剝好 ， 這種方法去皮容易 ， 而且顏色相當漂亮，但放了一會兒顏色就會變深，不介意的話可以采用此法 。
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