螃蟹在九十月份就到了最佳食用期，其口感此時最為鮮美，肉質也非常肥厚，但過了這段時間后螃蟹就會陸陸續續的產卵，不知道遇到螃蟹籽外漏的卵螃蟹是否能繼續食用呢？
螃蟹籽外漏的卵能吃嗎不能吃 。
因為螃蟹籽產下來之后，會附著在螃蟹的體表，隨著螃蟹每天在河水、湖水中游蕩、覓食，加上蟹卵之間有很多孔隙，會藏有很多泥沙、水草、細菌等臟東西，而且漏在外面的螃蟹籽卵不用多久就要孵出小螃蟹了，此時的籽不同于螃蟹肚子里面籽，其味道較腥、口感偏硬，營養也較低 ， 還可能顏色發黑，粘附多種細菌等有害物質，如誤食可能引發健康問題，是不建議吃的 。
而且隨著螃蟹產卵將近 ， 螃蟹自身的營養也會被消耗掉大部分，這樣的產卵蟹看著扎實分量重，但沒有多少蟹肉 ， 口感不好，一般不吃 ， 平時挑蟹要注意過了農歷九月，就不要吃雌蟹 ， 這個時候是產卵期 。
螃蟹籽是蟹黃嗎不是 。
螃蟹籽是蟹卵 ， 但蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別 ， 其蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質 ， 并非單純的蟹卵，而且蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵也就是蟹籽，但留在體內性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分 。
螃蟹籽可以吃嗎可以吃，但一般需處理后再吃 。
螃蟹籽就是螃蟹的卵，如同食物的種子一樣，是營養價值較高的部分，不過蟹籽略帶些腥味，一般不會直接蒸煮食用，需預先在干凈的鍋中慢火炒過，或用姜片、蔥條與滾水再滴幾滴紹興花雕酒，將蟹籽加入，隔水蒸5分鐘左右后再吃，或者經漂洗曬干后再吃 。
螃蟹籽有什么營養1、蟹籽含高蛋白，是極佳的蛋白質來源，食用可補充蛋白質，增強人體免疫力 。
2、蟹籽不同于蟹肉，它是性溫熱的食物 ， 有助陽的功效，對于體虛者可起到調養目的，尤其是腎虛者可常食 。
3、蟹籽除了大量的蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、維生素、核黃素、膽固醇等營養物質，食用有促進發育、增強體質、健腦等作用 。
吃螃蟹的禁忌1、忌大量食用螃蟹性寒，具有一定的滑利性，大量食用螃蟹會增加身體中的寒性，增加腸道的滑利性，容易引發腹痛、腹瀉，加上螃蟹是富含蛋白質、碳水化合物的食物，大量食用螃蟹還會增加腸道的消化難度，引起消化不良等癥狀 。
2、忌和寒性食物多吃螃蟹是性寒食材，過多食用螃蟹會增加身體寒氣 ， 如果是食用了螃蟹之后再吃了其他的寒性食物，對身體影響更大，常見的寒性食物有：秋葵、茄子、花甲、生蠔、茭白、桑葚、西瓜、海藻、海帶等 。
3、禁忌人群螃蟹性寒，富含蛋白質、膽固醇，對螃蟹過敏、體質虛寒、腹瀉、孕婦、痛風患者急性期、高膽固醇血癥患者、老年人和嬰幼兒均不宜吃螃蟹 ， 以免誘發或加重病情，對健康不利 。
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