買了些螃蟹來吃，但這螃蟹沒放多久，很多就已經活力不足了 ， 還死了幾只，而死了的螃蟹是不能吃的，不知道要如何判斷螃蟹的死亡時間以及是否有毒呢？
怎么判斷螃蟹死了多長時間有沒有毒螃蟹死亡的具體時間很難進行判斷 ， 但可以根據以下幾點來確定螃蟹死亡時間較長：
1、看重量死亡不久的螃蟹蟹肉不會有多少損失，而死亡久了的螃蟹蟹肉會被分解掉，因此拿在手上會感覺特別輕 。
2、敲蟹殼剛死的螃蟹蟹殼敲打有沉悶感 ， 而死亡時間較長的螃蟹蟹殼敲打是空的 。
3、聞味道螃蟹本身有一股腥味，但剛死的話還不至于產生腐臭味，若是死的時間長了就會有腐臭味 。
4、看蟹肉一般新鮮的螃蟹蒸好后 ， 蟹肉細嫩緊實有彈性，而死了較長的螃蟹烹飪熟了，肉質發散，帶有較重的腥臭味，口感軟綿不好吃 。
5、看眼睛活的螃蟹即使是休眠狀態中，你若用手去觸碰其眼睛時會收縮，而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動，尤其是死亡較久的螃蟹，更是眼珠突出明顯 。
建議
由于無法準確判斷螃蟹的死亡時間，再加上螃蟹一旦死后就會產生大量的細菌等有害微生物，然后分解螃蟹的蛋白質等營養物質 ， 并產生組胺等對人體有害的毒素 ， 而且這種毒素無法經過高溫殺滅 ， 如誤食的話就會引起食物中毒反應 ， 因此對于死螃蟹不管毒素如何 ， 都不要繼續吃了 。
死螃蟹能吃嗎吃了會怎么樣螃蟹死了之后不能吃 ， 原因如下：
1、螃蟹死了之后會引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖 ， 如果吃死螃蟹會引起腸道感染性疾病的高發 ， 而引起腹瀉危害健康 。
2、螃蟹死了其中的蛋白質等營養成分已經分解消耗，如果再吃起不到補充營養的作用，其營養價值大打折扣 。
3、螃蟹死后 ， 細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解 ， 并產生出一種有毒物質組胺，這種物質容易引起過敏性食物中毒，如對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應，比如在吃了死螃蟹10分鐘-3小時就會出現癥狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血 ， 還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等 。
4、另外它還能產生一種叫類組胺的物質 ， 這種物質容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀出現 。
如果螃蟹死掉時間不長 ， 就被冷藏起來或者是冷凍起來，建議也不要吃，因為它還是有細菌繁殖，容易導致中毒的可能 。
死螃蟹有毒為啥還賣凍螃蟹1、活凍的海蟹在較深的海水中用網具或蟹籠捕撈的海蟹，它們幾乎沒有生活在灘涂等含有大量細菌的環境 ， 例如梭子蟹 ， 在條件不適宜活體運輸的時候，會采取船上急凍或到港急凍的方法，在蟹死亡之前迅速進行低溫冷凍，以確保死亡后不會有細菌孳生，避免了腐敗變質，這種凍螃蟹是可以吃的 。
在這種情況下冰凍的死海蟹一旦解凍，就必須盡快食用，不然仍有腐敗變質的風險 ， 不過冷凍的海蟹雖然可以吃，但隨著冷凍時間越來越長，口感和風味都會越來越差，所以相對而言，鮮活的海蟹還是要比冷凍的更適合食用 。
2、熟凍的螃蟹還有一種死蟹采取了“熟凍”的處置方式，在蟹捕撈以后趁著鮮活迅速煮熟，然后再進行低溫冰凍，這樣處理的蟹因為已經是熟的 ， 所以解凍后就可以直接食用，同樣解凍后也不能久放，須盡快食用 。
螃蟹如何長期保存如果想要螃蟹的時間保存的時間更長，可采取以下方法：
1、先把螃蟹冷水上鍋蒸，注意水里面放上一點點高度白酒，其它的調料就不要放了 。
2、螃蟹蒸熟以后取出來徹底晾涼，裝進保鮮袋里 。
3、把保鮮袋里的空氣徹底擠出來，如果可以抽真空是最好的 ， 封好口以后再放到冰箱里的冷凍室保存，這樣保存一年是沒有問題的 。
4、等吃的時候取出來不用解凍，直接放到鍋里邊 ， 加上幾片生姜一起，冷水蒸上三分鐘左右就熟了 。
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