南瓜餅是一種在家里很方便做的食物，而且吃起來也很好吃，老幼皆宜，那么南瓜餅可以用面粉做嗎？南瓜餅面粉和南瓜的比例是多少？
南瓜餅可以用面粉做嗎可以 。
南瓜餅用面粉做的話是可以的，下面是具體的做法:
材料：面粉，南瓜 ， 白糖，酵母
做法：
1.南瓜去皮 ， 把南瓜瓤挖出來，切片，放入鍋中蒸熟 。
2.蒸軟之后 ， 這時候的南瓜水分已經比較充足 ， 可以加入面粉了 。
3.把熟南瓜壓成泥，放入面粉 ， 再加入酵母和糖一起揉 。
4.揉成光滑偏軟的面團后，放入盆中 ， 等待發酵 。
5.發好之后在面板上撒一些干粉防粘，把面團分成比較小的圓團 。
6.把每個圓團都按扁，但是不要太扁，不然的話會太薄，反而不好做成餅 。
7.平底鍋微微燒熱，放油，煎至兩面金黃，南瓜餅表面微微鼓起就可以了 ， 然后把南瓜放入盤中涼一下就可以吃了 。
南瓜餅面粉和南瓜的比例是多少面粉和南瓜的比例一般是2:1 。
如果南瓜放得太多的話，面粉就不好揉了，而且粘性還會比較大，不容易成形 ， 發酵的話也有點影響，做出來的南瓜餅可能味道不是很筋道，而且會比較松散 。
如果是面粉放多了的話，南瓜的味道會減少，可能吃起來跟沒放南瓜差不多，而且口感也不會那么軟，所以做南瓜餅的話比例是要搭配好的 。
南瓜餅是煎還是炸看個人口味 。
如果吃煎的話，油會比較少一點，而且也比較松軟一點，內部的話吃起來口感會很筋道，而且熱量也會比較少一點，吃起來不會那么容易上火 ， 也不會太油膩 。
如果是用油炸的話 ， 可能需要的油會多一點，而且開始的時候需要開大火來熱油，但是油炸出來的南瓜餅外表酥脆，吃起來也比較緊實 ， 口感很好 ， 但是吃多了的話可能會感覺比較油膩，而且油炸的吃多了會容易上火，建議一次要吃少一點 。
南瓜餅煎多久能熟大約是3~5分鐘 。
南瓜餅是比較容易煎熟的 ， 所以不用煎很久，一般是3~5分鐘就可以了 ， 而且可以根據顏色來判斷，如果是兩面都已經是金黃色的話 ， 就表示快熟了，只需要一小會就可以撈出了，并且要注意的是 ， 煎的時候不能開大火，只能是小火 ， 因為火太大的話，會直接變黑就不能吃了 。
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