菱角是生活中常見的食物，它含有非常豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸以及多種維生素有很高的營養價值，有人喜歡吃生菱角，有人喜歡吃熟菱角，菱角生吃好還是熟吃好好呢？聽說菱角生吃不好，菱角生吃的危害是什么呢？
菱角生吃好還是熟吃好通常建議菱角熟吃 。
菱角是水生植物，生長環境復雜 ， 生吃并不是很好的選擇，在菱角生長過程中 ， 可以被寄生蟲寄生了 ， 食用這樣的菱角，可能會引起寄生蟲寄生 。同原理，荸薺、茭白、蓮藕、藕尖等水生植物 ， 都不建議生吃，熟食為佳 。
菱角生吃的危害1、寄生蟲感染菱角生吃主要是擔心會感染寄生蟲 ， 菱角生活在淺水層 ， 在生長過程中很容易被寄生蟲寄生，因此，在菱角的果實中可能存在寄生蟲或者寄生蟲的蟲卵，直接食用有引起寄生蟲感染的風險 。
2、消化不良菱角中含有大量的淀粉、纖維素、蛋白質、碳水化合物等不好消化的成分，而且生吃菱角性質寒涼，具有一定的滑利性 ， 食用生菱角會增加腸胃的消化負擔，出現消化不良等不適癥狀 。
菱角可以生吃嗎可以生吃，只是一般不建議生吃，熟吃更安全 。
新鮮菱角 ， 肉質緊實、口感脆爽，含有大量的水分、糖類物質、淀粉等成分，吃起來清甜可口，像是水分充足的板栗一樣，菱角有一個別名叫水栗就是因此而得名的 ， 但為了預防寄生蟲感染 ， 大部分人都是選擇熟吃菱角，菱角淀粉含量高，煮熟后吃粉粉糯糯的，也很好吃 。
生吃了菱角怎么辦之后留意不要再生吃了 。
菱角生吃口感脆爽、營養價值高，但為了不感染寄生蟲，通常建議熟吃，和荸薺熟吃是一樣的原理，生吃了一些菱角之后，如果沒有引起不適，之后要注意些，不要繼續食用生菱角了，如果有所擔心，可以去醫院做一個寄生蟲檢查，若是感染了寄生蟲，則去正規的醫院進行治療 。
菱角的營養價值菱角含有非常豐富的蛋白質和淀粉以及不飽和脂肪酸和各種微量元素，營養豐富，能夠快速補充包能量，讓身體恢復體力 。但菱角不僅有非常高的食用價值，還有很高的藥用價值 ， 菱角可以幫助清熱解毒、養顏美容、益胃安中 。
菱角怎么煮鹽水煮菱角材料：食鹽、菱角、食用油、姜片 。
做法：
1、菱角清洗干凈 。
2、放入鍋中 。
3、倒入適量食鹽、食用油、姜片 。
4、開大火煮 。
5、水開后再煮15分鐘 。
6、關火 。
7、瀝干水分后食用 。
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