1、把適量的面放到盆里；
2、按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻；
3、把面中間挖個洞，倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起；
4、準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和面 ， 使面成絮狀；
5、用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟后 ， 再用力把面揉好 。揉成團狀；
【灌湯包怎么發面】6、把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方 ， 一個小時左右 。中間可以打開看看，面粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好了 。
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