灌湯包要用酵母 。
制作方法：
食材：面粉150g 。豬肉60g ， 白菜葉2片 ， 豬皮凍50g ， 酵母2g ， 花生油2勺，味極鮮1勺，十三香1g，生抽1勺，香油1g，鹽6g，溫水30g 。
步驟：
1、準備白菜，豬肉 ， 蔥，姜，面粉；
2、酵母溫水化開，用化開的酵母水揉面；
3、面粉揉光滑后蓋保鮮膜醒發，醒發兩個小時；
4、面醒發的時候開始整理餡料，豬肉剁細末；
5、白菜剁細末后擠掉水分，蔥姜全部剁細末；
6、加入所有的調料攪拌均勻；
7、醒發好的面，排氣后重新揉面；
8、切適量大小的劑子，劑子全部搟成薄皮備用；
9、取一片薄皮加入白菜肉餡，取適量豬皮凍放入面皮 ， 輕輕的包起來；
10、包好的包子醒發20分鐘；
【灌湯包要用酵母嗎】11、20分鐘后，入蒸鍋10分鐘即可 。
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