準備材料：面粉、水、酵母、白糖、泡打粉
具體步驟：
1、初步和面：在面粉中加入適量酵母、泡打粉和白糖攪拌均勻 ， 分次加入溫水進行混合 ， 水加入之后就用手將混合材料攪拌均勻開始揉面；
2、開始揉面：揉面的技巧就是一定要揉到位 。將面團揉至面皮光滑，無氣泡即達到要求；
3、接下來就是醒面：酵母在40攝氏度左右發酵最快，將面團放置在類似的環境中，至面團體積比原來大一倍以上并且用手按壓時無塌陷 ， 無反彈為好；
【灌湯包怎么和面】4、二次揉面；醒好的面團需再進行二次揉面，主要是將里面的空氣揉出來，否則蒸出來的包子到處都是孔洞 。至此，灌湯包用面就加工好了 。
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