廣東麻魚的正宗做法：
材料：青魚凈肉適量、熟芝麻適量、黃瓜適量、紅櫻桃適量、玉米筍適量、紅椒適量、色拉油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、香油適量、生粉適量、蛋黃適量、怪味汁適量、生抽適量 。
制作步驟：
1、將青魚肉切成2厘米長的條放入盆里；
2、加入鹽、味精、胡椒粉、生粉、蛋黃、生抽將其腌漬上漿；
3、黃瓜帶皮切條，紅櫻桃切成兩半，玉米筍切兩半，紅椒從中間劃開；
4、將上漿后的魚條放入七成熱的色拉油中，用小火浸炸約5到7分鐘，炸至硬而不焦、顏色金黃；
5、鍋里加入調好的怪味汁小火燒5分鐘左右至起泡；
6、下入魚條，翻炒時入熟芝麻 ， 使之均勻裹到魚條上；
【廣東麻魚的正宗做法】7、出鍋冷卻淋上香油，用黃瓜、紅櫻桃、玉米筍、紅椒擺成扇型，擺上魚條 。
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