食材：白蘿卜1條、牛雜1斤、胡蘿卜1至2條、蔥2支、辣椒1根、姜片3片、鹵包1包、鹽1至3大匙、糖1至2大匙、香油1至3大匙、胡椒粉2小匙 。
【廣東蘿卜牛雜的做法牛雜的做法】步驟：
將白蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈后，切成塊狀 ， 蔥切段、辣椒整支備用；牛雜洗凈 ， 用熱水氽血水 ， 撈起用清水洗凈瀝干，再略切成5到8公分段備用；取一湯鍋，力口水煮滾，先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘后 ， 再放入白蘿卜、胡蘿卜塊、蔥段、辣椒、姜片，所有調味料也一起放入；煮沸后改中火，煮約30至40分鐘，最后把蔥段、辣椒、姜片撈起去除 ， 將湯盛入碗中即可食用 。
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