注意事項：加澄面能保持皮持久的酥軟，糯米粉和好后取一小塊煮熟，加入生粉揉 ， 這樣的生熟粉做出的生角不易裂口 。
材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少許、西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿卜適量。
使用的廚具：平底鍋 。
做法：
1、 把西芹、馬蹄、冬菇、紅蘿卜切粒炒片刻，加入有機豉油調味成餡料備用；
2、 將水煮滾溶糖 ， 把糖水沖入糯米粉，用筷子拌勻后立即趁熱用手把糯米粉搓成粉團；
3、 粉團切成小圓粒，用手捏成小窩后包入餡料；
【廣東咸水角的做法】4、 可用油炸成咸水角 。
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