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廣東鹽焗雞怎樣做的

知道

廣東鹽焗雞的做法：
1、準備材料有一只三黃雞、沙姜、香菜、米酒、粗海鹽；
2、將沙姜洗凈 ， 然后刮去外皮，剁成細末；
3、把香菜洗干凈，然后將三黃雞洗凈去內臟 ， 去除雞頭、雞脖子和雞腳，用廚房紙吸干水分；
4、然后用米酒和沙姜涂抹雞身，腌制5分鐘，將剩余的米酒倒入雞腹中；
5、用廚房紙將三黃雞包嚴實，然后在瓦煲底部灑入適量粗海鹽；
6、放入包好后的三黃雞，再倒入1、5袋粗海鹽蓋住雞身；
【廣東鹽焗雞怎樣做的】7、然后蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，使用小火煮60分鐘左右；
8、煮至濕方巾變干，說明三黃雞已熟，揭蓋后去除三黃雞身上的粗海鹽；
9、然后取出三黃雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中 ， 放上香菜，完成廣東鹽焗雞 。

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