調(diào)酒搖酒方法 如何搖酒
1、單手?。閡雜沂質(zhì)持赴囪溝骶坪? ,中指在壺身右側(cè)按壓濾冰器,拇指在壺身左側(cè),無名指和小拇指在右側(cè)夾住壺身 。手心不與壺身接觸,以免加速壺內(nèi)冰塊熔化的速度 。搖和時,注意手臂盡量拉直,以手腕的力量使調(diào)酒壺左右搖晃,同時手臂自然上下擺動 。
【調(diào)酒搖酒方法 如何搖酒】
2、雙手?。憾雜謨屑Φ昂頭涿壅廡┙夏巖緣ナ忠『途鵲募ξ簿疲?通常采用雙手搖這一操作技法 。具體方法是:右手拇指按壓調(diào)酒壺蓋,其他手指夾住壺身;左手無名指、小拇指托住壺底 , 其余手指夾住壺身 。壺頭朝向調(diào)酒師,壺底朝外,并將壺底略向上抬 。搖和時可將調(diào)酒壺斜對胸前 , 也可將調(diào)酒壺置于身體的左上或右上方肩上 , 做“活塞式”運(yùn)動 。注意用力均勻有力以便使酒液充分混合冷卻 。
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