文章插圖
1、紅豆用帶漏網(wǎng)的容器過濾沖洗，準(zhǔn)備一鍋水紅豆放水里面煮開，煮個(gè)十分鐘左右去除豆腥味，然后把煮過的水倒掉 。
2、把煮過的紅豆和處理好的栗子放進(jìn)高壓鍋里，加入適量冰糖和陳皮 ， 再加入適量的水（由于紅豆沒泡，加水可以適當(dāng)加多點(diǎn)）大火燒開讓它盡情滾動(dòng)十分鐘，最后調(diào)小火讓它慢慢燜煮二十分鐘 ， 關(guān)火讓它燜到可以開蓋為止！冷卻后，放冰箱冷藏后食用，口感極爽！
3、小貼士 。豆子一定要用帶漏網(wǎng)的容器洗才能把沙子沖走，不然真成了“紅豆沙”了，但是要注意密度大一點(diǎn)的 。
4、關(guān)于豆腥味去除 ， 用水加熱十分鐘豆子腥味就會(huì)蒸發(fā)掉，同時(shí)抗胰蛋白酶也會(huì)被高溫所破壞；還有另一種方法就是用80度左右的熱水燙5分鐘豆子，這樣有益的物質(zhì)能保留還能去豆腥 。（想到用高壓鍋，我不Care，用了前者）
【豆沙栗子煲的做法 栗子燉豆腐怎么做】5、沒有高壓鍋的用電壓力鍋也行，都沒有的話可以用電飯鍋，用電飯鍋的建議把豆子先泡過夜 。
推薦閱讀
- 砂鍋燜魚頭家常做法 砂鍋魚頭煲怎么做
- 燜燒牛肉飯的做法 牛肉燜飯的做法電飯煲竅門
- 栗子小面包的做法 栗子小面包的做法和配方
- 栗子小面包家常做法 栗子小面包家常做法竅門
- sony耳機(jī)不煲機(jī)后果 索尼耳機(jī)不煲機(jī)可以嗎
- 電飯鍋煮綠豆粥的做法 電飯煲綠豆粥做法
- 廣東白粥怎么熬 廣州白粥怎么煲
- 豬尾煲湯的做法 豬尾煲湯的做法竅門
- 紅豆沙蛋糕卷的做法 紅豆沙蛋糕卷的做法視頻
- 花祺參可以同什么煲湯 花旗參可以煲粥嗎