菜餅怎么做又軟又好吃
準備食材：雞蛋，面粉，胡蘿卜 ， 蔥，角瓜 。
【菜餅怎么做又軟又好吃】角瓜去籽后擦絲，胡蘿卜擦絲，打入雞蛋，加入面粉，小蔥切蔥花，加入適量鹽拌勻腌制片刻 。腌制大約5分鐘左右，角瓜出汁后和面粉融合，這樣就不用加水 。平底鍋燒熱后放入適量花生油，然后用勺子挖入蔬菜糊，攤均勻，小火慢煎至底部金黃色 。一面煎至金黃色后反面煎至金黃色 。.兩面金黃色后，倒入有1勺子清水 。蓋上蓋子燜煎至水份收干即可出鍋 。注意，要是吃軟多加雞蛋即可，硬一點就多加面粉 。
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