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1、原料：白水煮熟牛肉250克 。芹菜50克 ， 炒熟花生米25克 。香油15克，辣椒油10克，醬油30克，味精1克，花椒粉2克，蔥15克 。
2、將熟牛肉切成片；芹菜擇洗干凈，投入開(kāi)水鍋氽燙斷生，撈出，用冷開(kāi)水浸涼，擠干水，切成段；蔥（去皮）洗凈，一剖為二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成為碎粒 。
【涼拌麻辣牛肉的做法 涼拌麻辣牛肉的做法視頻】3、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調(diào)勻，成為麻辣味訐 。將芹菜段、蔥段放在盤子內(nèi)墊底，擺上切好的牛肉片 ， 澆上調(diào)味汁，撒上花生米粒，食時(shí)拌勻即可 。
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