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禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣 。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物 。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用 。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣 。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用 。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值 。
【雞蛋不能和什么一起炒著吃 雞蛋不能和什么一起炒著吃包菜】禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃 。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷 ， 雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道 ， 引起腹瀉 。
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