濟(jì)南特色八大小吃 濟(jì)南特色小吃匯總
【濟(jì)南特色八大小吃 濟(jì)南特色小吃匯總】濟(jì)南特色魯菜——爆炒腰花 魯菜幾乎是每個(gè)濟(jì)南旅游的人都必然要品嘗名的濟(jì)南特色佳肴 。魯菜，是起源于山東的齊魯風(fēng)味，山東是中國(guó)烹飪文化的發(fā)源地 ， 魯菜是中國(guó)漢族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一個(gè)自發(fā)型菜系，是歷史最悠久、技法最全面、難度最高、最見(jiàn)功力的菜系 。而濟(jì)南作為山東的省會(huì)城市 ， 魯菜“閆腰子”閆璽林所傳承的閆府私房菜，是其中最具代表性的之一 。地址：濟(jì)南泉城路188號(hào)恒隆廣場(chǎng)4樓416A號(hào)濟(jì)南歷下區(qū)大明湖路288號(hào)開(kāi)元廣場(chǎng)明湖灣106號(hào)(近大明湖
濟(jì)南特色小吃——草包包子 1937年 ， 一名叫做張文漢的老實(shí)人，在濟(jì)南開(kāi)了一家名叫草包包子的店鋪，他制作出 來(lái)的草包包子以餡多、味美、灌湯而聞名泉城濟(jì)南 。它選料精細(xì)，做工考究 ， 配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多 。最特色的是它用荷葉打包的形式，配之濟(jì)南東荷西柳的稱謂，濟(jì)南特色小吃之首的名號(hào)就理所當(dāng)然了！可以說(shuō)它不僅僅是種美食 ， 更是一種文化 。地址：市中區(qū)普利街15號(hào)(近趵突泉)
濟(jì)南特色小吃——把子肉濟(jì)南名吃 。濟(jì)南的把子肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要作用不放鹽 。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長(zhǎng)條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉 。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感 。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來(lái)下飯 。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來(lái) 。還有其他的輔菜來(lái)搭配比如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，面筋 ， 豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素組合，可以滿足顧客不同飲食需求，要一瓶啤酒 ， 再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來(lái)滿嘴流油，回味悠長(zhǎng)，口口留香 。
濟(jì)南特色小吃——壇子肉濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟(jì)南鳳集樓飯店 。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成 。清末濟(jì)南經(jīng)營(yíng)壇子肉有名的店家，當(dāng)推同元樓，開(kāi)業(yè)于清光緒年間 ， 在城里后宰門街，當(dāng)時(shí)享有很高的聲譽(yù) 。因?yàn)槿庥么蓧屿袩醵?nbsp;， 故名壇子肉 。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤(rùn)而亮，其味有獨(dú)特香味 。
濟(jì)南特色小吃——奶湯蒲菜濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料 ， 加奶湯烹制而成，素有"濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù) ， 又歷來(lái)被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜 。。奶湯蒲菜是燕喜堂的名菜 ， 后因燕喜堂經(jīng)營(yíng)不善而失傳 。"蒲菜燒肉”也是一道濟(jì)南風(fēng)味菜 。當(dāng)代著名詩(shī)人臧克家寫過(guò)一篇膾炙人口的散文《家鄉(xiāng)菜味》 ， 既歷數(shù)濟(jì)南風(fēng)味美食，寄懷鄉(xiāng)憶舊的無(wú)限思緒，讓人讀來(lái)猶如詩(shī)一般情深意切 。文中說(shuō)"大明湖里，荷花中間 ， 有不少蒲菜，挺著嫩綠的身子，逛過(guò)大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯 。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是蒲菜炒肉……寫到家鄉(xiāng)的菜，心里另有一種情味，我的心又回到了故鄉(xiāng)，回到了自己的青少年時(shí)代 。”
濟(jì)南特色小吃——油旋濟(jì)南特色名吃油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻 ， 因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色 ， 故名油旋 。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩 ， 物美價(jià)廉 ， 妙不可言 。油旋有圓形和橢圓形兩種 。更有精細(xì)者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個(gè)雞蛋 ， 再入爐烘烤一會(huì)，雞蛋與油旋成為一體，食之更美 。清道光年間，濟(jì)南城里就有油旋經(jīng)營(yíng) 。油旋蔥香濃郁 ， 外酥內(nèi)嫩，很受歡迎，流傳至今 。1958年老主席來(lái)濟(jì)南走訪 ， 專程買了20個(gè)油旋 。文學(xué)泰斗季羨林專門給做油旋的張姓店家題字：軟酥香、油旋張 。可見(jiàn)其對(duì)油旋的喜愛(ài) 。地址：弘春美齋-朝山街濼源大街路口西南角西100米路南
濟(jì)南特色小吃——濟(jì)南有名的燒烤說(shuō)到濟(jì)南，不能不說(shuō)它的燒烤，從夏天到冬天，從市區(qū)到郊區(qū)，各式各樣的燒烤把夏天夜晚的泉城籠罩在一層煙熏之中，而老濟(jì)南人的幫爺們則大口吃肉大口喝酒 ， 爽的不亦可乎 。燒烤大同小異，近年來(lái)不斷加入烤羊腿等形式，但是吃串依然是主流 。濟(jì)南燒烤主要的聚集地有回民小區(qū)、紙箱廠燒烤、啊里吧吧燒烤、一九燒烤、馕食烤吧、好旺角、良田燒烤、新疆食府、草春堂、紫羅蘭燒烤、王舍人、鑫鵬羊倌等，還有小編特別推薦一家就是在山大路和和平路交叉口往南一點(diǎn) ， 有個(gè)邵氏大串王，羊肉3元/串，肥牛2.5元/串 ， 就十幾個(gè)桌子，去晚了沒(méi)地方?jīng)]肉串，老板人很好 ， 友情提醒你吃不了之類，自制的"花毛一體”非常可口 ， 別的不用要，就著花毛一體喝嶗山加上醉人的烤串，讓人直流口水 。
濟(jì)南特色小吃——甜沫甜沫是濟(jì)南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為"五香甜沫” 。在濟(jì)南的眾多小吃中，甜沫是最價(jià)廉物美的"招牌”名優(yōu)小吃 。早晨起來(lái)，油條就這甜沫，是濟(jì)南人最常見(jiàn)的早餐 。濟(jì)南特色風(fēng)味早餐—唐甜沫：在濟(jì)南市天橋區(qū)后永和街13號(hào)（因濟(jì)南市道路建設(shè)，現(xiàn)遷至按察司街北頭），有一家早餐店 ， 名曰唐甜沫，乃是濟(jì)南特色風(fēng)味早餐 。營(yíng)業(yè)時(shí)間是5：00----11：00，店內(nèi)有甜沫、油條、茶雞蛋 。甜沫很正宗，油條特好吃，茶蛋很夠味 。其中以甜沫最出名，分為大小碗，其余油條0.3元/根 。茶葉蛋0.7元/個(gè)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 ， 來(lái)濟(jì)南的朋友不妨前去品嘗一下 。
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