四川小吃排名

1、蛋烘糕：四川成都著名的傳統(tǒng)小吃。用雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成；
2、龍抄手：抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法。抄手皮用的是特級(jí)面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成"薄如紙、細(xì)如綢"的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉，經(jīng)猛燉慢煨而成；
3、玻璃燒麥：成都的燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼?zhèn)洹I(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn) 。玻璃燒麥因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明狀，透過(guò)皮亦可見其餡，故名玻璃燒賣；
【四川小吃排名】4、擔(dān)擔(dān)面：用面粉

四川小吃排名

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