切片水果營養(yǎng)會(huì)不會(huì)流失

水果切開易流失維生素C 。水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會(huì)使其流失。英國消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過一項(xiàng)研究，測試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開水果的維生素C含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
【切片水果營養(yǎng)會(huì)不會(huì)流失】處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染。水果表面容易受污染物、化學(xué)物品或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí) ，水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀具傳播。

切片水果營養(yǎng)會(huì)不會(huì)流失

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