越來越多的人把姜當成了有效的養(yǎng)生食物，只是他們不知道的是，姜如果吃錯了 ， 不僅不能養(yǎng)生，還有可能會致癌 。
姜的錯誤吃法
1、晚上不宜吃生姜
按中醫(yī)理論 ， 生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語 。古語說早吃姜賽人參 ， 晚吃姜賽砒霜！那就最好不要晚上吃了！
2、生姜中含黃樟素 ， 多食可致癌
生姜中含有黃樟素，是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌 。所以過食生姜有可能增加癌癥的患發(fā)率，尤其是肝癌 。
3、爛姜可產(chǎn)生的毒素，亦會致癌
一些百姓認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據(jù)的，也很危險 。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，如同“土豆長芽不能吃”一樣 ， 生姜爛了也不能再用 ， 爛生姜的黃樟素含量更高，嚴重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生 。
吃姜要注意什么
1.不要去皮 。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效 。鮮姜洗干凈后即可切絲分片 。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜 。
3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑 。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用 。
4.不要吃腐爛的生姜 。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等 。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的 。
【生姜這種吃法要小心 竟會要命！】5.吃生姜并非多多益善 。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則 ， 不宜多吃 。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可 。
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