核桃是我們常見的一種堅(jiān)果 ， 核桃不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃核桃可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，核桃有提高人體免疫力和增強(qiáng)記憶力等效用 ， 常吃核桃還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，通常我們都是食用核桃的仁，不過其實(shí)核桃的皮也是可以食用的 ， 我們可以采用核桃皮來煮水，下文我們介紹一下核桃皮煮水的功效 。
核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味 。目前 ， 吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍 。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了 。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心 。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁 。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個(gè)單位，胡蘿卜為0.04個(gè)單位，西紅柿為0.31個(gè)單位 。
科學(xué)家們認(rèn)為 ， 人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害 。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性 。
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪 ， 礦物質(zhì)和維生素 。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克 ， 磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克 。脂肪中含亞油酸多 ， 營養(yǎng)價(jià)值較高，此外 ， 還含有豐富的維生素B、E 。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老 。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用 。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能 。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰 ， 潤肺補(bǔ)腎等功能 。當(dāng)感到疲勞時(shí) ， 嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力 。
【核桃皮煮水的功效】在上面的文章里面我們介紹了什么是核桃 ， 我們知道核桃不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng) ， 常吃核桃有利于我們的身體健康 ， 核桃的皮也是可以食用的，上文為我們詳細(xì)介紹了核桃皮煮水的功效 。
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