【開水潑雞蛋的做法及功效】每天早上，我都喜歡開水潑雞蛋來喝 。由于早上時(shí)間比較緊張 ， 我一般選擇開水雞蛋湯 ， 絕對(duì)堪稱雞蛋湯最簡單的做法 。這種做法營養(yǎng)又方便水里加點(diǎn)香油，還能起到清火的作用 。這道快手的開水潑雞蛋 ， 任何不會(huì)做飯的人都能做好，特適合忙碌的上班族 。下面就給大家介紹一下開水潑雞蛋的做法及功效 。
有很多人擔(dān)心生雞蛋上可能帶有細(xì)菌或寄生蟲，用開水沖燙的方法不能起到殺菌消毒的作用 。其實(shí)你只要掌握了正確的做法就可以了 。
一、先將生雞蛋的外殼清洗干凈，然后帶殼放入開水里燙10分鐘左右 。
二、準(zhǔn)備用來沖雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒 ， 又可以保證雞蛋液被沖燙至完全熟透 。
三、在燙洗雞蛋和容器的時(shí)候燒開水，水快要開的時(shí)候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋并打至起泡泡，水開后馬上沖入蛋液即可 。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，沖入開水后要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時(shí)再調(diào)味 。
如果你按照上述的方法和制作步驟流程來制作，就可以吃到干凈衛(wèi)生的開水潑雞蛋了 。如果你還是感覺不放心，還可以將沖好的蛋液連同容器，一起坐在熱水里泡著，更加的萬無一失 。
開水潑雞蛋的功效與作用
1、開水潑雞蛋最主要的功效就是去火潤燥和止咳潤肺，搭配不同的需要材料時(shí)其功效也各有側(cè)重 。
2、以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調(diào)味，對(duì)上火引起的嗓子痛有良好的食療效果 。
3、以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調(diào)味 ， 有著非常不錯(cuò)的潤肺止咳效果 ， 但給孩子止咳時(shí)就不能加蜂蜜了 。
如果改用鹽和芝麻油調(diào)味 ， 再加點(diǎn)紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養(yǎng)豐富的快手湯 。
以上就是開水潑雞蛋的內(nèi)容，需要帶飯的上班族 ， 也可以在保鮮盒中放上雞蛋和調(diào)料，只要用開水一沖就可以了 。這種吃法并不是每個(gè)人都適合的，大家要根據(jù)自己的口味來選擇吃甜的還是咸的 。更多的內(nèi)容可以隨時(shí)關(guān)注小編 ， 小編會(huì)繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)的 。
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