【芝麻的做法大全及功效】我們可能都愛吃黑芝麻吧，這兩類都是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的東西 ， 可以補(bǔ)充人類體內(nèi)缺乏的各種營養(yǎng)，此外黑芝麻還有使白頭發(fā)變黑的功能 ， 總之黑芝麻核桃仁粉這兩類都是極其珍貴的食品 ， 我們可以多吃一些來補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì) ， 從而增強(qiáng)體質(zhì)，下面我們就來具體介紹一下芝麻的做法大全吧 。
做法及功效：
1.黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下 ， 能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑 。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻 。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào) ， 均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石 ， 卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者 ， 其膽汁中的卵磷脂含量一定不足 ， 常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用 。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品 。性味歸經(jīng)：甘，平 。歸肝、腎、大腸經(jīng) 。功能主治：補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥 。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘 。
2. 補(bǔ)鈣
市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講 ， 補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳 。提高食物補(bǔ)鈣 ， 人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品 。
3.降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克 ， 但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出 。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多 ， 鉀鈉含量的比例接近40：1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要 。
4.烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因 ， 其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一 ， 研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá) ， 黑色素的合成量也就得以提高 ， 白發(fā)因此又可以重新變得烏黑 。
以上內(nèi)容為我們介紹了芝麻的做法大全，通過了解以上內(nèi)容，我們發(fā)現(xiàn)黑芝麻核桃仁渾身是寶，可以補(bǔ)充人體內(nèi)缺乏的各種營養(yǎng)物質(zhì)，長期使用對(duì)我們的身體大有裨益，希望以上介紹對(duì)大家有所幫助 。
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