食物的種類較多，在對食物選擇上，要對它各方面進行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，竹雞是很多人愛吃的，這樣食物吃的時候，對身體幫助較多 ， 而且常吃對身體也沒有任何損害，竹雞的營養(yǎng)價值都有什么呢，它的營養(yǎng)價值也是有很多方面的，下面就詳細(xì)介紹下 。
竹雞的營養(yǎng)價值：
竹雞原為一種野鳥 ， 屬鳥綱 ， 雞形目，雉科 。它集肉用、觀賞、藥用價值于一身 。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸 。其蛋白質(zhì)含量為30.1%，比雞肉高10.6%，脂肪含量為3.6%，比雞肉低4.2%，脂肪酸含量為64%，為不飽和脂肪酸 。尤其含有其它禽類體內(nèi)所沒有的牛磺 ， 牛磺酸有益于兒童的智力發(fā)育 ， 竹雞血可治尿血癥，腳趾鍛研成沫，可治中耳炎;肉煲湯，可醫(yī)肺氣腫，油脂為難得的護膚佳品 。《唐本草》、《本草綱目》等眾多醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作，均有對竹雞具有極高藥用價值的論述 。
竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸以及有益兒童智力發(fā)育的牛黃酸 。是十分名貴的野生珍禽 。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美譽 。據(jù)古代經(jīng)典記載，竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補壯陽等保健作用！
【竹雞的營養(yǎng)價值都有什么】在對竹雞的營養(yǎng)價值認(rèn)識后，選擇竹雞的時候，都是可以放心進行，但是要注意 ， 在吃竹雞的時候 ， 對它制作一定要選擇簡單方法 ， 這樣使得它的營養(yǎng)元素不會流失 ， 吃的時候?qū)ι眢w也不會有太多影響，這點也是要注意的 。
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