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女性吃素是否健康
現(xiàn)代女性崇尚吃素，認(rèn)為這樣更健康 。那么你知道事實是否是的真如此呢?吃素的女性是否真的更養(yǎng)生呢?
指甲凹凸不平、嘴角發(fā)炎，這是一名27歲的年輕女子求診時候的狀況 。她每天喝大量綠茶減肥，結(jié)果嚴(yán)重貧血 。此外，一些長些吃素的人也出現(xiàn)了類似的狀況 。這都是缺鐵性貧血的表征，那么 ， 茶水和素食又是怎樣讓體內(nèi)的鐵流失的呢?
茶葉雖然對人體健康十分有益，但其中含有大量鞣酸 。人大量飲用濃茶后 ， 鞣酸與鐵質(zhì)結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì)，阻礙對鐵的吸收 。因此嗜茶者要限制飲茶量，淡品茶水，盡量避免在進(jìn)餐前半小時飲濃茶 。
【女性吃素是否健康】 也許有人會問，許多蔬菜中也有鐵，吃這些蔬菜不就不會貧血了嗎?其實，鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在于動物性食品中的血紅素鐵，吸收率為20%—25%;另一種為存在于植物性食品中的非血紅素鐵，吸收率不到10% 。一般來說，要實際吸收到人體還是以動物性食品為主 。素食中雖有菠菜等含鐵量豐富的食物，但由于同時含有較多的植酸和草酸，反而會阻礙鐵的吸收，特別是女性在青春期、懷孕和分娩時，需要大量的鐵，會因素食造成鐵的缺乏而患上貧血 。因此，縱使為了健康，也要做到均衡營養(yǎng)，不能“撿了芝麻丟了西瓜” 。
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