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檸檬的最佳搭配食物以及保存方法
一、檸檬不能和什么一起吃？
1、檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多 。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固 ， 同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)，不僅降低食物的營養(yǎng)價值，同時還會導(dǎo)致胃腸的不適 ， 所以盡量避免檸檬和海味食品同食 。
2、檸檬和牛奶相克
【檸檬的最佳搭配食物以及保存方法】 同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化 。
3、檸檬不宜與胡蘿卜同食
因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素c 。
二、檸檬怎么吃好？
1、生食：將檸檬鮮果洗凈，直接食用 。
2、糖漬：將檸檬鮮果洗凈切成片 ， 按0.5公斤檸檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天，即可兌涼開水飲用 。
3、鮮果片泡水：先把檸檬果洗干凈，并把成2mm左右厚片 ， 去掉種子后直接放入杯中加入涼開水，即可飲用 。
4、做菜：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩 。
三、檸檬的最佳搭配食物：
1、檸檬和雞肉
酸味可以促進(jìn)食欲 ， 而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振 。
2、檸檬和蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液，但口腔黏膜破損者 ， 為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁，可直接飲用蘆薈加冰糖 ， 因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛 。
3、檸檬和甘蔗汁
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆 。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食 。
四、檸檬的存儲：
1、切開的檸檬的保存
切開后一次吃不完的檸檬 ， 可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來泡水喝 。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來泡水喝 。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉榨好的檸檬汁的保存 。
2、檸檬汁的保存
可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內(nèi)，長了會造成維生素c揮發(fā) 。
也可，在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時候，直接取檸檬冰塊來用就可以了 。
3、完整檸檬的保存
完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右 。檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時間 ， 會對風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響 。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味 。氧氣低于5%可引起檸檬變味 。可以把檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱 ， 這是最簡單又最容易的方法 。
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