【鷓鴣蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高么】鷓鴣蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)品，它蛋清厚稠，而蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素 ， 以及各種維生素、微量元素均高于普通雞蛋，而但內(nèi)膽固醇的量卻遠(yuǎn)低于普通雞蛋 。將鷓鴣蛋煮熟之后，味道也比較醇香，而且沒有很濃的腥味，利于人體的消化吸收 。長期食用的話，對中老年增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老都很有幫助 。
鷓鴣蛋對兒童的智力發(fā)育有促進(jìn)作用，補(bǔ)充大腦增強(qiáng)記憶力 ， 對體弱多病者能提高抗病能力，對恢復(fù)健康能起到輔助作用，也是饋贈親友的上好禮品 。此外，它對于治貧血和消除眼疲勞、增進(jìn)人體機(jī)能、永葆青春、延年益壽、防風(fēng)濕和神經(jīng)疼、消炎鎮(zhèn)痛、退熱消痛、營養(yǎng)滋補(bǔ)、消退老年斑，使皮膚光潤、治療婦女痛經(jīng)和不孕等癥、治療失眠和神經(jīng)衰弱、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產(chǎn)、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨、防止動脈硬化、防止毛發(fā)脫落和變色、防腰、腿痛、治男性陰囊濕疹、治療小兒生瘡生癩、治胃痛、治癤子、治療閉經(jīng)、治麻疹、治虛勞、治療泌尿系結(jié)石、治凍傷、治癬、治疳積 。
鷓鴣蛋營養(yǎng)成份檢測報(bào)告：牛磺酸（14．8毫克）熱量（160．00千卡）蛋白質(zhì)（12．80克）脂肪（11．10克）碳水化合物（3．10克）維生素A（337．00毫克）硫胺素（1．11克）核黃素（0．49毫克）維生素E（3．08毫克）鈣（47．00毫克）磷（180．00毫克）鈉（110．00毫克）鎂（4．20毫克）鋅（2．61毫克）硒（25．48毫克）銅（0．09毫克） 。鷓鴣蛋因期富含牛黃酸已經(jīng)成為嬰婦、兒童、都市白領(lǐng)的首選食品 。
此外 ， 還有研究發(fā)現(xiàn)，鷓鴣蛋中含有光黃素和光色素，它們都是具有抗癌作用的物質(zhì)，對于一個鷓鴣蛋來說，大概含有光黃素和光色素10微克，它們能抑制喉癌和淋巴癌病毒的增長 。常吃鷓鴣蛋的話，對于人的皮膚的保養(yǎng)作用也是很明顯的，所以對于愛美的女性朋友來說 ， 鷓鴣蛋是一種美容的食物 。
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