提到韓國的美食，恐怕最先想到的就是泡菜了 。。。泡菜這個東西，愛吃的人會吃的上癮的；不愛吃的，可能想想那個味道就沒有了胃口 。我們?nèi)叶己芟矚g啦，除了佐食、配菜，做湯也很夠味哦 。泡菜用來做湯，煮的久一些，這酸酸的味道會慢慢溶在湯里，吃起來感覺好極了 。紅艷艷的一鍋韓式泡菜豆腐湯，內(nèi)容是非常之豐富的 。嫩嫩的豆腐 ， 軟糯的年糕，香香的五花肉，還有鮮美的泡菜 ， 想吃哪樣吃哪樣，想吃菜就吃菜，想喝湯就喝湯，一道湯菜就能讓人對著它忙的不亦樂乎 。這個泡菜湯雖然看起來紅艷艷的，但吃起來不是太辣 。如果你喜歡吃辣，那么在最后的時候，還可以在湯里加上一點(diǎn)辣椒粉和胡椒粉；如果不太喜歡吃辣，就可以先把泡菜清洗一下，把辣味除去之后再用 。另外，如果切一點(diǎn)腌肉放進(jìn)去一起煮 ， 味道也會更加鮮美 。
原料：
盒豆腐1盒、豬五花肉5、6片左右、辣白菜少許、蜆子8個左右、紅辣椒，青辣椒各1個、大蔥半根、醬油、蒜末、香油、鹽、胡椒面少許、辣椒面、洋蔥少許 。
做法：
1、蜆子放入鹽水中泡一會兒，然后從分洗凈；
2、現(xiàn)把調(diào)料準(zhǔn)備出來 。在小碗里 ， 把切好的紅辣椒，青辣椒放里面；然后依次放入 ， 半勺醬油，1勺辣椒面，小半勺香油 ， 蔥花，蒜末各一勺 ， 攪拌；
3、在石鍋中放入3大杯水，然后放入洗好的蜆子煮開3分鐘左右后，把蜆子撈出 ， 湯留著做豆腐湯用；
4 。在另一個不粘鍋中，放入少許食用油，然后放入蔥花，洋蔥 ， 辣白菜，豬五花肉炒一下；
5、把炒好的4 ， 放入3的石鍋中，燉湯；
【韓式豆腐湯的做法和功效】6、等湯煮沸10分鐘左右后，把盒豆腐拿出來切成小塊兒放進(jìn)去，然后放入備好的2的調(diào)料后 ， 再次煮沸5分鐘左右；
7、最后放入蜆子，嘗嘗咸淡放入少許鹽，最后關(guān)火后，放入一個生蛋黃，就完成了 。
辣辣的很好吃 ， 可以做跟白飯一起做早餐吃 ， 湯飯 ， 很不錯的 。。超容易的做法？
經(jīng)常在NY吃韓國人開的北昌洞豆腐煲，回家就研究了下 ， 其實(shí)除了豆腐之外，還可以自由發(fā)揮放其它的任何菜和蘑菇，或者也可以做牛肉的、生蠔、牛尾的 。。
小貼士
１－我用的鍋大概是８寸的湯鍋，水放不到一半的位置就可以，最好用沙鍋?zhàn)觯壹铱偸遣粔驕龋愿挠昧藴仯?br />
２－這個湯煲本來應(yīng)該是在上桌的時候像拌飯一樣打個生雞蛋進(jìn)去的，但這個看個人喜歡，都沒問題 。
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