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春季祛濕吃什么好？10種祛濕食物推薦
【春季祛濕吃什么好？10種祛濕食物推薦】 有些食物有祛濕功效，多吃常吃就能遠(yuǎn)離濕氣，那么春季祛濕吃什么好呢？
1、薏仁
如果你覺得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題，薏米都是您最好的幫手 。“薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”，據(jù)《本草綱目》記載 ， 薏米健脾胃、消水腫、祛風(fēng)濕、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效 。
生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用 。薏仁較難煮熟 ， 在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，在吸足水分后再與其他米類一起煮就容易熟了 。
2、紅豆
體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動(dòng) ， 滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來，造成水腫虛胖 。紅豆含有的石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿 ， 消除浮腫 。紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效 。
可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒 。需要提醒大家的是，煮薏米紅豆粥不要加大米，這樣雖然會(huì)增加美味 ， 但會(huì)大大降低它的祛濕熱功效 。
3、茼蒿
中醫(yī)認(rèn)為茼蒿性味辛、甘，食之能溫脾開胃、養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，適用于脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等病癥 。所以，雨水節(jié)氣調(diào)養(yǎng)脾胃不妨多吃一些茼蒿，能起到很好的保健作用 。
在烹飪的時(shí)候要注意 ， 因?yàn)檐磔锏姆枷憔陀鰺岷苋菀讚]發(fā) ， 所以茼蒿適于大火快炒，而不是長(zhǎng)時(shí)間燜、煮等 。
4、淮山
山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經(jīng) 。具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效 。在歷史上與牛膝、地黃、菊花并稱為“四大懷藥”遠(yuǎn)銷海外，并有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說 。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效 。
最簡(jiǎn)單的做法就是洗凈直接蒸煮 。由于其中水分含量少 ， 多糖等含量豐富 ， 因此，其液汁較濃，入水久煮不散，口感甜糯，并伴隨淡淡的麻味 ， 吃完一小會(huì)口中生津 。
5、菌類
菌類也是祛濕好食材 。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等 。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質(zhì) ， 同時(shí)又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果 。
野生菌類有數(shù)百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長(zhǎng)環(huán)境的污染也會(huì)造成食用者中毒 。及時(shí)辨別有毒野生菌勢(shì)在必行，一般對(duì)顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎 ， 敬而遠(yuǎn)之了 ， 可食用菌類有香味無異味 。
6、土茯苓
據(jù)《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕”的作用，新鮮土茯苓既有干土茯苓祛濕解毒的功效，在味道方面又比干土茯苓的更加清鮮 。
土茯苓一般的做法是熬藥或煎湯 ， 在春季可與有滋陰潤(rùn)燥的豬肉搭配熬湯 。吃豬肉后不宜大量飲茶，以防茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合生成具有收斂性的鞣酸蛋白，使腸蠕動(dòng)減慢而造成便秘，增加有毒物質(zhì)的吸收 。
7、冬瓜
可能很多人都不知道，冬瓜除了是我們夏日常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子還是一種中藥 ， 具有利水化濕的功效 。歷代本草記載，冬瓜皮能治腫脹、消熱毒、利小便 。冬瓜利水作用較強(qiáng)，容易水腫的人應(yīng)該常吃 。煮湯效果好 ， 需少加鹽，淡食為佳 。
在《湖南藥物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服；若治體虛浮腫，用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量 。煮爛，食豆服湯 。
8、荷葉
荷葉色青綠，氣芬芳 ， 是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料 。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效 。近代研究證實(shí)，荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用，其食療范圍進(jìn)一步擴(kuò)大 。
胖人喝點(diǎn)荷葉粥可以祛濕 。先將鮮荷葉用清水洗凈煎湯 ， 再用荷葉湯同粳米、冰糖一起熬粥 。
9、鯉魚
適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫 。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃 。
選鯉魚有講究，購買鯉魚宜選大條的，另外要看鯉魚新鮮度：一看魚的眼睛，魚眼清澈、透亮、飽滿、突出不要有淤血，這樣的魚基本上沒有什么問題；二摸魚表面 ， 一般新鮮的魚都有透明的黏液 。
10、扁豆
扁豆被稱之為豆中之王，中醫(yī)理論中認(rèn)為扁豆味甘、入脾胃經(jīng)，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫 。扁豆性溫而色微黃，與脾性最和，因此多吃扁豆可以補(bǔ)脾而不滋膩、是一味除濕而不燥烈的健脾化濕的良藥 。
不當(dāng)食用扁豆，導(dǎo)致中毒的事件時(shí)有發(fā)生，因此烹調(diào)扁豆的時(shí)候一定要注意徹底的煮熟才能食用 。扁豆中含有的紅細(xì)胞凝集素、皂素等天然呆餓毒素比較的耐熱 ， 只有將其加熱到100攝氏度并且持續(xù)一段的時(shí)間之后，才能破壞 。
能祛脾濕的食物還有很多，如芡實(shí)、小米、胡蘿卜、萵筍、蠶豆、鯽魚等 。在日常飲食中，我們要多吃這類食物 。需注意的是，花椒能散寒除濕，在炒菜時(shí)，尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿卜等寒性或涼性的蔬菜時(shí)，可以適量放入一些花椒，但易上火的人就不必了 。
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