豆腐主要由黃豆加水制成，內含人體必需的多種微量元素 ， 還含有豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱 。而豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足人體1天鈣的需要量 。
【豆腐的食療作用-女性應多吃豆腐】
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豆腐的食療作用-女性應多吃豆腐
女性應多吃豆腐
想要做美女就要學會吃豆腐 ， 這句話一點也不假 。除了可能的部分天生麗質之外，很大部分功勞應該歸功于豆腐 。
豆腐主要由黃豆加水制成，內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉”之美稱 。而豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足人體1天鈣的需要量 。因黃豆含有豐富的植物性蛋白質 ， 且完全不含膽固醇，近幾年來已被醫(yī)學證實 ， 豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤 ， 其所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發(fā)生，對腎臟也具保護作用，有助于減少肥胖的機會，同時豆腐含有一種豐富的植物性雌激素，作用就像人體的雌激素 。注重保養(yǎng)的日本婦女喜歡食用豆腐 ， 因此很少受更年期癥狀之苦 。
外表平凡的豆腐 ， 其實是一種平民價格、貴族享受的珍饈 。自大豆蛋白內的異黃酮是肌膚美白的關鍵，它能阻礙黑色素的形成，令皮膚表面更加美白細致 。因此，常吃豆腐等黃豆類的食物 ， 對于忙碌的現代人來說，是相當健康的營養(yǎng)食材 。
豆腐的的簡介
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、**豆腐等，分別都是豆腐的鮮貨制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐腦等）；豆腐的發(fā)酵制品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統(tǒng)的副食品 。
豆腐性味甘咸、寒平、無毒 。歸經：入肺、大腸 。功效：清熱利尿 ， 益氣寬中 ， 消脹散血 。
主治大便下血，白濁，白帶 ， 乳少；外用燒燙傷，下肢潰瘍 。
豆腐的食療作用
豆制品的種類較多 ， 豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用 。現代科學分析證明 ， 豆腐的營養(yǎng)和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且藥用價值亦頗高 。豆腐用石膏或鹵水點成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，于小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義；而鎂鹽對心肌有保護作用，故適合于冠心病患者食用；豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用 。
據報道，日本婦女以吃豆腐來代替吃飯，進行減肥健美 。另外，豆腐中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合于糖尿病患者和肥胖者食用 。可以說，豆腐是高血壓、高血脂、心臟并動脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品 。
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