【牛尾怎樣吃更營(yíng)養(yǎng)】喜歡牛尾湯的朋友們注意了，我們都知道牛尾湯對(duì)人身體非常有好處，也有很多人喜歡把它當(dāng)補(bǔ)品來(lái)用，那么對(duì)于它的做法有誰(shuí)更了解呢？今天我們就來(lái)看看牛尾湯怎么做更營(yíng)養(yǎng) 。在看之前，我們還是應(yīng)該了解了解這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧 。
牛肉是中國(guó)人的第二大類肉食品，僅次于豬肉，其性溫，味甘、咸 。可食的部位還有里脊、外脊、后腱、前腱、尾根等部位 。中醫(yī)認(rèn)為牛尾部位有強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用，適宜于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、盆血久病及面黃目眩之人食用 。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它含有豐富的蛋白質(zhì)、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等 。用健胃消食、補(bǔ)血養(yǎng)血的番茄 ， 補(bǔ)氣調(diào)中、健脾和胃的薯仔煲牛尾氣味香濃可口，有壯腰補(bǔ)骨的作用 ， 為冬日靚湯之一 。
番茄
多吃番茄具有較強(qiáng)的防癌作用，甚至對(duì)胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用 。這是因?yàn)?nbsp;， 番茄含有一種抗氧化劑——茄紅素 ， 具有降癌癥發(fā)病率的作用，同時(shí)它還有多種有益的化合物，它們之間復(fù)雜的相互作用增強(qiáng)了番茄防癌的能力 。
再來(lái)看看他們的做法
做法一：
材料：番茄300克、薯仔400克、紅蘿卜洗凈、削皮、切角狀；牛尾刮去皮毛、洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”），牛尾生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水3000毫升（12碗水量），武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下紅蘿卜薯仔滾至腍，再下番茄洋蔥滾15分鐘，調(diào)入適量食鹽、白糖便可 。此量可供 3～4人用 。
做法二：
冬天寒冷，適當(dāng)食用肉類、補(bǔ)充蛋白質(zhì)是提高人體免疫力的好方法 。牛尾含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有益氣血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)體虛、滋顏養(yǎng)容等作用，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的佳品 。
主料：牛尾1條、番茄2個(gè)、土豆3個(gè) 調(diào)味料：姜3片、料酒1湯匙、鹽適量 制作方法： 1. 牛尾洗凈斬件 ， 放在沸水里煮10分鐘 ， 撈起用冷水沖凈； 2. 番茄洗凈 ， 每個(gè)切4瓣；土豆洗凈去皮，切大塊； 3. 煮沸瓦煲里的清水，放入牛尾、姜片和料酒，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，再放番茄和土豆煲半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用 。
功效： 壯腰補(bǔ)骨，補(bǔ)虛養(yǎng)身，滋養(yǎng)容顏 。
看了上面的介紹，再想想美味的牛尾湯，不禁口水要流下來(lái)了 。看來(lái)牛尾湯真的是名不虛傳 ， 真真是強(qiáng)身健體的必備食材啊 。都說(shuō)人要吃飽吃好 ， 一碗牛尾湯還會(huì)讓你吃出健康，吃出生活哦，還在猶豫什么，趕緊去準(zhǔn)備食材吧 。
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