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蓮藕讓女人滋陰去噪
蓮藕最補(bǔ)人 8種蓮藕花樣做法 滋陰潤(rùn)燥
民間早就有“荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”的說法 。現(xiàn)在的蓮藕什么季節(jié)都有,同時(shí),蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血 。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使體內(nèi)有害物質(zhì)排出,十分有益 。
山楂藕絲
材料:鮮嫩白蓮藕一節(jié)、山楂糕、白糖、水果醋、涼白開 。
步驟:
1、白蓮藕去皮切絲,放涼開水中浸泡15分鐘左右,去除多余藕粉;
2、山楂糕切均勻細(xì)絲備用;
3、取一個(gè)小碗,放入適量白糖,水果醋,涼白開調(diào)勻;
【蓮藕讓女人滋陰去噪】 4、將蓮藕絲瀝過水后擺盤,在上面擺上山楂絲,再將步驟3中調(diào)好的汁水均勻淋在表面即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效,對(duì)食欲不振、干咳等均有療效 。
蓮藕排骨湯
材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵 , 生姜1塊
步驟:
1、排骨洗凈,砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié),蓮藕排骨湯
2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈
3、生姜洗凈切成兩半
4、鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒 , 燒沸后,下入排骨 , 汆水后撈出待用
5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘 , 揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用 。
涼拌藕絲
主料:蓮藕500克,醬油15克,精鹽6克,味精2克,蔥花3克,姜絲3克,蒜片3克
步驟:
1、將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內(nèi) 。
2、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 , 富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用 。
荷塘三寶
原料:蓮藕、蓮子、菱角、姜末、紅椒末、鹽
步驟:
1、鮮蓮子去掉綠衣 , 留蓮子備用
2、蓮藕去皮洗凈后切成小塊備用
3、菱角一切為二備用
入秋蓮藕豆芽最養(yǎng)人
蔬菜篇:
1、蓮藕
秋季是蓮藕豐收的時(shí)節(jié) 。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富 。
中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長(zhǎng)痘痘的患者食用 。煮熟后其性由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人 。藕段間的藕節(jié)更是一味良藥,具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用 , 還能幫助改善氣色 。
生藕還有一些藥用的功效 。比如婦女產(chǎn)后忌食生冷,唯獨(dú)不忌藕 , 因?yàn)樗芟?。患口腔炎癥時(shí)將切細(xì)的蓮藕加水熬湯,每日漱口5~6次即可好轉(zhuǎn) 。如果感冒,將一節(jié)蓮藕削皮洗凈 , 搗碎擠出藕汁 , 與蛋清(雞蛋1個(gè)可分3次用)一起拌均,保存在陰涼處,咽喉痛時(shí)用來漱口效果特別好 。如果想讓藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的作用 , 那么就必須把它加工熟了 。因?yàn)樯盒院蕸鋈胛福瑢?duì)腸胃脆弱的老年人來說,可能還會(huì)有一定的刺激作用 。
2、豆芽
秋季容易出現(xiàn)口干唇燥等上火癥狀,例如黃豆芽和綠豆芽都是秋季最適合滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇 。豆芽中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及一些類似鈉、鐵、鈣等人體必需的元素,具有清熱解毒、利濕通下等功效,特別適合秋季食用 。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高 , 具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效,黃豆在發(fā)芽過程中 , 由于酶的作用下 , 會(huì)釋放出更多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素給人體吸收,常吃黃豆芽對(duì)青少年成長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等都大有好處 。
3、茄子
民諺中有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的說法 , 中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能,所以在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”,除秋燥 。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”,帶有獨(dú)特的清香,口感細(xì)嫩,因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌 。
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