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柑橘類(lèi)水果有哪些 橙子降脂效果好
眼下正是吃柑橘的好時(shí)節(jié) ， 橘子、橙子、柚子……這些個(gè)頭看上去差不多，味道又都是酸中帶甜的水果，互相之間有什么聯(lián)系和區(qū)別？
浙江省柑橘研究所副所長(zhǎng)、國(guó)家現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家徐建國(guó)研究員，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹(shù)栽培系教授馮奇瑞，對(duì)柑橘類(lèi)水果來(lái)了個(gè)“大點(diǎn)兵” 。
橘類(lèi) 潤(rùn)肺能化痰
著名的品種有沙糖橘、南豐蜜橘，其大小跟乒乓球差不多 ， 呈扁球形，多為橙黃色或橘紅色 ， 果皮疏松，易剝離，味清香，頂部有瘤狀突起 ， 蒂臍端凹陷 。
值得一提的是，蘆柑（福建等地如此稱(chēng)呼，浙江、廣東等地則稱(chēng)之為“椪柑”）也屬于橘類(lèi) ， 不屬于柑類(lèi) 。橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素 。
它具有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤(rùn)肺化痰的作用，適于肺熱咳嗽之癥 。
橘子性平和，因此，即使病人也可適當(dāng)食用 。通常選擇中等偏小 ， 果形端正，表面光滑且上面的油胞點(diǎn)細(xì)密的較好 。
金橘 果皮勝過(guò)果肉
個(gè)頭最小的金橘是金柑屬的典型代表，果肉雖少但可帶皮吃 。金橘果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值令人吃驚，80%的維生素C都儲(chǔ)存在果皮中，不僅對(duì)肝臟有解毒功能、還能養(yǎng)護(hù)眼睛、保護(hù)免疫系統(tǒng)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在柑橘果類(lèi)中名列前茅 。
金橘果皮肉質(zhì)厚、光滑，有許多油胞點(diǎn)（即按壓會(huì)產(chǎn)生有芳香性的氣體） 。除了帶皮鮮吃之外，它還常被用來(lái)制作蜜餞、飲料、果酒等休閑食品 。
檸檬 越酸越營(yíng)養(yǎng)
果實(shí)呈卵圓形，多黃色，皮不易剝離 。它含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，味道極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，人們也常用它來(lái)消除異味 。吃海鮮或喝葡萄酒時(shí)加入些檸檬，可使味道更加鮮美 。
因產(chǎn)地的不同，檸檬有黃色、橙黃色、綠色之分，相對(duì)來(lái)講，顏色鮮艷的成熟度可能較高，酸度也較高，可重點(diǎn)挑選 。
【柑橘類(lèi)水果有哪些 橙子降脂效果好】 橙子 甜香降血脂
常見(jiàn)品種有普通甜橙、臍橙、血橙等 。其中臍橙果頂有臍 ， 即有一個(gè)發(fā)育不全的小果實(shí)包埋于果實(shí)頂部，無(wú)核，肉脆嫩，味濃甜略酸 。橙子又稱(chēng)黃果，柑果球形，果皮橙黃色 ， 不易剝離 ， 汁味甜而香 。
含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 。研究顯示 ， 每天喝三杯橙汁能降低體內(nèi)膽固醇的含量 。
橙子因地區(qū)不同而風(fēng)味略有差別，湖廣一帶的橙子含酸量低，長(zhǎng)江一帶的含酸量稍高一些 。我們熟悉的柑類(lèi) ， 如溫州蜜柑、蕉柑、大紅柑等，多數(shù)是由橙子和橘子雜交而來(lái)，皮比橘子難剝，但比需要用刀切的橙子又較容易 。柑類(lèi)果汁豐富 ， 酸甜適度，富含大量糖分、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
柚子 性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉環(huán)柚等比較有名 。柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高 。柚果大，一般都在2斤以上 。
它富含胡蘿卜素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質(zhì) 。柚子性偏寒 ， 食用柚子有一定的去火功效 。廣西沙田柚形似鴨梨 ， 每100毫升含總酸量0.3—0.6克、維生素C可達(dá)100毫克以上 。
果肉脆嫩爽口，呈白色或肉白色，風(fēng)味濃甜 ， 品質(zhì)上等 。中等偏大的個(gè)頭較好，果實(shí)采后再儲(chǔ)藏半個(gè)月左右，味道更鮮美 。
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