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眼睛需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素？吃什么對(duì)眼睛好？
電腦、手機(jī)、iPad……我們的生活已經(jīng)越來(lái)越離不開這些電子設(shè)備 。可是，電子設(shè)備也讓我們的眼睛疲憊不堪 。眼睛干癢酸澀、視力變差？建議你多給眼睛補(bǔ)充8種營(yíng)養(yǎng)素 。
1、維生素A
它能構(gòu)成視網(wǎng)膜表面的感光物質(zhì)，夜盲癥就是缺乏維生素A引起的 。長(zhǎng)時(shí)間盯著計(jì)算機(jī)屏幕，會(huì)大量消耗維生素A 。最常見富含維生素A的食物是動(dòng)物內(nèi)臟，但其含膽固醇較高，不適合大量食用 。
建議可以吃含β胡蘿卜素多的食物，比如胡蘿卜、菠菜等綠黃蔬菜 ， 黃色水果、蛋類、乳制品等，因?yàn)?beta;胡蘿卜素在體內(nèi)平均有1/6會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A 。不過(guò)，維生素A、β胡蘿卜素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳，所以最好入菜或飯后吃 。
2、類胡蘿卜素
除了β胡蘿卜素外 ， 類胡蘿卜素家族的其他成員，比如葉黃素、玉米黃素，對(duì)眼睛健康的貢獻(xiàn)也不可忽視 。
類胡蘿卜素的來(lái)源，包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等 。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到 ， 如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等 。
3、B族維生素
它關(guān)系著視神經(jīng)的健康，也有保護(hù)角膜的作用 。缺乏B族維生素，容易發(fā)生神經(jīng)病變、神經(jīng)炎 ， 眼睛易畏光、視力模糊、流淚等 。
糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物，還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含B族維生素 。
4、維生素C
番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多 。同時(shí)當(dāng)季水果的維生素C更高 。一些蔬菜既有維生素C，又可提供β胡蘿卜素 ， 如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、西紅柿等 。
但維生素C怕熱、怕光線、又怕鐵鍋 ， 最好盡量生吃以減少營(yíng)養(yǎng)素流失 。
5、維生素E
維生素E也是抗氧化物，植物油(例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等)、堅(jiān)果類(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麥胚芽，都是維生素E的良好來(lái)源 。
不過(guò)提醒大家，要控制油的攝取量，以吃飯的瓷湯匙為單位，一天至多兩湯匙 。堅(jiān)果類的能量也不低，每天最多只能吃兩把 。堅(jiān)果類盡量不用鹽炒、不加糖 。
6、花青素
【眼睛需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素？吃什么對(duì)眼睛好？】 花青素這種抗氧化劑可以增強(qiáng)夜間視力 ， 減緩眼睛黃斑退化 。
紅、紫、紫紅、藍(lán)色等顏色的蔬菜、水果或漿果 ， 例如：紅甜菜、藍(lán)莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫葡萄(皮)、加州李等，都含有花青素 。
7、蛋白質(zhì)
眼球視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)缺乏，可導(dǎo)致視紫質(zhì)合成不足，進(jìn)而出現(xiàn)視力障礙 。
因此 ， 平時(shí)要給眼睛多“吃”些含蛋白質(zhì)較高的食物 ， 如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆制品 。
8、鋅
身體要清除自由基，需要鋅等礦物質(zhì)幫忙 。而且，研究發(fā)現(xiàn)，缺乏鋅可能導(dǎo)致黃斑部退化 。
鋅在生蠔、貝類、魚蝦等所有海鮮中都有 。另外，小麥、堅(jiān)果中 ， 也含有鋅 。
TIPS：吃什么對(duì)眼睛好？
西蘭花
西蘭花不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障 。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)(類胡蘿卜素屬中的一種植物營(yíng)養(yǎng)素抗氧化劑) 。這種物質(zhì)對(duì)晶狀體非常有好處 。這些類胡蘿卜素可以使眼細(xì)胞免受自由基對(duì)其造成的壓力 。
大蒜
大蒜是用來(lái)提高視力的極好的食物 。大蒜中的硫能穩(wěn)固晶狀體，并且讓它變得更有韌性 。此外，富含硫的洋蔥也對(duì)視力很有好處 。
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