一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實(shí)上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍！因?yàn)榫G茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達(dá)到解酒的目的，反而會引發(fā)各種胃病 。
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怎么預(yù)防胃癌？如何從飲食上預(yù)防胃癌？
預(yù)防胃癌的飲食原則
解酒的綠茶 。
一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實(shí)上綠茶和酒一起飲用會傷身 ， 染上胃炎還算輕的，嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍！因?yàn)榫G茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達(dá)到解酒的目的，反而會引發(fā)各種胃病，曾經(jīng)有病人就是因?yàn)榫坪罂偤染G茶“醒酒”，患上了胃潰瘍等慢性病 。
快餐食品 。
快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時(shí)候就被吞到了胃內(nèi) ， 胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時(shí)，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害 。如果胃粘膜不能及時(shí)修復(fù)，便會導(dǎo)致炎癥、潰瘍等形成，而對于胃病患者，則會加重病情 。
“剩”飯 。
許多人為避免浪費(fèi) ， 把剩飯加熱后再吃 。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時(shí)間長了還可能引起胃玻因?yàn)槊罪埖闹饕煞质堑矸郏矸墼诩訜岬?0.C以上時(shí)會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個(gè)過程稱為“糊化” 。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解 。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象 ， 人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低 。所以 ， 長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病 。
加工肉 。
瑞典科學(xué)家表示，食用過多加工的肉類食品 ， 例如咸肉、香腸、熏肉 ， 會增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn) 。他們通過對15項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行評估后發(fā)現(xiàn) ， 每天加工肉類制品的攝入量每增加30克 ， 患胃癌的幾率就提高15%——38% 。因?yàn)榧庸と忸愔破吠ǔ＝?jīng)過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽 ， 以此來延長它們的保質(zhì)期 ， 而這恰恰導(dǎo)致了胃癌發(fā)病率的增加 。
預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣
少吃或不吃腌菜 。
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物 ， 這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì) 。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏 。
要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 。
若飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過快過燙，對胃是一個(gè)損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定的關(guān)系 。同時(shí)，食鹽攝入量大，進(jìn)餐時(shí)好生悶氣與胃癌也有關(guān)系 。
多吃新鮮蔬菜和水果 。
多吃含維生素A、B、E的食物 ， 適當(dāng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入 ， 以利保護(hù)胃粘膜 。
保護(hù)食用水的衛(wèi)生 。
因?yàn)楸晃廴镜乃粗泻喾N致癌的金屬離子，所以一定要用正規(guī)的自來水，農(nóng)村地區(qū)盡量使用井水 。
不吃霉變的食物 。
日常生活中常常會遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，同時(shí)某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌 。
不吃或少吃煙熏和油煎食物 。
【怎么預(yù)防胃癌？如何從飲食上預(yù)防胃癌？】 熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘和環(huán)芳烴 。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少食用 。
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