新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E 。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化 。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康 ， 幫助排毒 。
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午餐必吃的食物有哪些？午餐吃什么最好？
午餐必吃的食物有哪些？
保持活力食物——圓白菜 。
圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維 ， 能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力 。
養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬 。
新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E 。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化 。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒 。
抗衰老抗癌食品——西蘭花 。
西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素 。科學(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物 。
最佳蛋白質(zhì)來(lái)源——魚(yú)肉 。
魚(yú)肉可提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇 。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇 。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病 。
抗氧化食品——豆腐 。
除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源 。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑 。請(qǐng)大家記住 ， “氧化”意味著“衰老” 。
降脂食品——洋蔥 。
洋蔥可清血，有助于降低膽固醇 。
午餐怎么吃？
1、宜吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物 。因?yàn)檫@類(lèi)食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用 。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入 ， 可使人反應(yīng)靈活 ， 思維敏捷 。
科學(xué)搭配
【午餐必吃的食物有哪些？午餐吃什么最好？】 俗話說(shuō)“中午飽，一天飽” 。說(shuō)明午餐是一日中主要的一餐 。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大 ， 午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40% 。主食根據(jù)三餐食量配比 ， 應(yīng)在150～200克左右，可在米飯、面制品（饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等）中間任意選擇 。副食在240～360克左右，以滿(mǎn)足人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽和維生素的需要 。副食種類(lèi)的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類(lèi)、豆制品類(lèi)、海產(chǎn)品、蔬菜類(lèi)等，按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種 ， 相互搭配食用 。一般宜選擇50～100克的肉禽蛋類(lèi)，50克豆制品 ， 再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學(xué)習(xí) 。但是，中午要吃飽 ， 不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以 。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時(shí)，可選簡(jiǎn)單一些清燙莖類(lèi)蔬菜、少許白豆腐、部分海產(chǎn)植物做為午餐的搭配 。
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