果醋及果醋飲料現如今越來越被廣大消費者所接受 。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆 。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，通過發(fā)酵產生大于5%的醋酸含量，這種東西有助與消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效 。
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爆米花不等于玉米！如何選購健康食品？
如何選購健康食品？
1、全麥面包≠全麥食品
大家都知道全麥面包更利于健康，因為它富含纖維 ， 能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預防肥胖 。現在很多地方都可以找到全麥面包，但如果一看配料便會發(fā)現 ， 真正的全麥面包非常少 。真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙 ， 但有香氣 。
提示：一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包，不過口感上真的有點粗 。
2、果醋飲料≠果醋
果醋及果醋飲料現如今越來越被廣大消費者所接受 。可是大家常常很容易將果醋與果醋飲料的概念混淆 。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，通過發(fā)酵產生大于5%的醋酸含量，這種東西有助與消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效 。而果醋飲料當中會添加果汁或色素、香精、甜味劑等物質，調配而成，其醋酸含量一般遠遠小于5%，且營養(yǎng)作用少之又少 。
3、巧克力≠黑巧克力
時下有人說黑巧克力對人身體有幫助 ， 所以很多人都去刻意選擇黑巧克力 ， 可是我國現在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足 。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受 。所以會加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美 。可是市面上很多選擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什么營養(yǎng)價值，而且含有反式脂肪酸 。
4、爆米花≠玉米
小時候吃爆米花大家擔心含鉛的問題，而現在的爆米花其實問題反而更嚴重了 。大量的添加劑均是反式脂肪酸的大戶，對心血管不利 。而爆米花香精在制作的過程中會含有一種雙乙酰的物質 ， 即便不是生產爆米花的工人 ， 經常吃加香精爆米花 ， 也可能導致一種叫做“爆米花肺”的疾玻這種病的癥狀是咳嗽和氣短 ， 對人體肺臟的刺激很大 。
5、日本豆腐≠豆腐
吃豆腐一個是要得到其中的優(yōu)質蛋白質，另外一個就是獲取大量的鈣質，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩 ， 也去掉了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味 。而我們傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水制成 ， 含有豐富的鈣和鎂，內酯豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂 。很多人認為，日本豆腐就是產自日本的豆腐，日貨顯得精細，然而豆腐是我們傳統(tǒng)的仿間技藝，最傳統(tǒng)也是很正綜的，雖然看起來不一樣，但成分是一樣 。
6、麥片≠燕麥片
很多人以為麥片就是燕麥片，其實這里面藏著商家的貓膩 。純燕麥是用燕麥粒軋制而成，形狀比較完整，還有一些是經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀 。燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖 ， 高飽腹感都是由它而帶來的 。而現在賣的一些“麥片”或稱為“營養(yǎng)麥片”則是多谷物混合而成的 ， 如小麥，大米等 ， 而且里面還會加入麥芽糊精，奶精等 ， 降低營養(yǎng)價值還會提高血糖上升速度 ， 不利于心血管健康 。
【爆米花不等于玉米！如何選購健康食品？】 7、乳酸飲料≠酸奶
這兩個其實比較好區(qū)分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標明，在后面會有一個小字些著飲料兩個字，看配料表就會發(fā)現第一項是水，第二項是牛奶 ， 然后是糖，檸檬酸等 。包括一些牛奶本應含有的營養(yǎng)素同樣都很低，而且還添加了很多成分 。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什么胭脂紅等調配出來的 。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但對健康沒有任何促進作用 。
8、果汁飲料≠果汁
果汁屬于鮮榨或者是100%純果汁 。而大多數果汁飲料的果汁都有添加劑，而果汁不足，果香味道就不夠豐富，那么就只能靠香精讓它充滿了果香，又加了些色素看起來漂亮了，還要加入各種甜味劑、調節(jié)酸味的，讓他更適口 。可是這里面的營養(yǎng)與純果汁相比差很多 。
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