小白菜和大白菜是不一樣的，小白菜是一種青菜 ， 和大白菜相比 ， 小白菜的葉更綠 。小白菜豆腐湯是一道家常湯品，做法簡單，營養(yǎng)豐富 ， 這道湯非常清爽，在夏天的時候食用效果更佳 。
1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用 。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用 。鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮 。放入豆腐，加水，煮開 。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只 ， 蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可 。
2.小白菜洗凈切段，蒜切丁 。豆腐切小塊，焯水后撈出 。鍋里熱油，爆香蒜蓉，放入小白菜拌炒，炒至小白菜發(fā)軟后后放豆腐，隨后兌入清水，煮開 。出鍋前加入鹽和雞粉即可
3.韌豆腐洗凈切小塊，小白菜切小段，海米用清水泡一下 。起鍋放入姜片等待水開 。水開放入豆腐 。再放入海米 。來少許鹽 。再來點胡椒粒（沒有可用胡椒粉代替），小火煮15分鐘 。最后放入小白菜，待小白菜蹋秧關(guān)火 。
【小白菜豆腐湯的做法大全】4.小白菜摘洗干凈 。小白菜切碎 。豆腐切大小均勻的方塊 。鍋內(nèi)放適量的水，加入高湯燒開 。下入豆腐塊 。小火煮沸 。放入小白菜碎，燙成翠綠色 。放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出鍋 。
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