女性在生產(chǎn)之后會(huì)對(duì)身體有很大的傷害 ， 其中坐月子就是中國(guó)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 但是在坐月子期間一定要注意飲食起居才能保證身體更好的恢復(fù)和有充足的母乳 。其中飲食就是最重要的，其中烏雞湯就是能對(duì)女性的身體更好的調(diào)節(jié)，但是一要掌握好烏雞湯月子里面的做法，才能更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng) ， 下面一起了解下坐月子烏雞湯的做法 。
坐月子烏雞湯的做法
歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣 ， 備用；
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可 。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法：
1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好 。
2、將所有材料一起放入鍋中 ， 加水燒開 ， 文火燉一小時(shí) 。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精 。
坐月子喝烏雞湯的注意事項(xiàng)
1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時(shí)連骨頭都能碎了，可是吃起來(lái)不夠鮮香 。因?yàn)楦邏哄佊懈邏汉透邷仉p重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時(shí)間過(guò)短 ， 食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中 ， 來(lái)不及散發(fā)應(yīng)有的香味 。另外，過(guò)高的溫度及高壓對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素有一定程度的破壞作用 。
2、放獼猴桃汁：燉湯時(shí)，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩 。因?yàn)樵撝泻幸环N蛋白水解酶 ， 能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類軟化劑 。
【坐月子烏雞湯的做法】上面就是對(duì)坐月子烏雞湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道女性月子期間的飲食一定要特別的注意，不要制作的太過(guò)于油膩，并且要少放鹽，同時(shí)想要女性在月子期間身體能更好的恢復(fù)，一定多注意休息并保證愉快的心情 。
