蕃茄也叫做西紅柿，是我們非常愛吃的蔬菜之一，它不僅外觀鮮紅好看而且富含多種營養(yǎng)，是我們平時餐桌上不可缺少的菜肴之一 。通常大家最常吃的就是蕃茄炒蛋和番茄湯，比如蕃茄湯看似簡單，可是要做出它的美味可不是那么簡單的事呢，今天我們就一起來學習下吧 。
做法一
1.西紅柿開水快速燙一下 ， 去皮，切成小塊 。
2.鍋子燒熱，倒油，加入蔥花爆香，倒入西紅柿煸炒 。
3.加入清水適量 。
4.雞蛋在碗內打散 。
5.慢慢倒入鍋內 。
6.慢慢攪拌，至蛋花散開即可 。
7.關火，加入鹽、香油調味 ， 放入香菜 。
做法二
1.熟透的西紅柿兩個，洗凈，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片
2.鍋里放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒 ， 淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續(xù)翻炒 ， 直至一半的西紅柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮 ， 同時碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水調成面糊 ， 將面糊倒入鍋里一起煮
4.碗里打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋里的湯應該開始沸騰了 ， 將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯里，哪里有沸點就往哪里倒蛋液
5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)
做法三
1、蔥洗干凈 ， 切成段備用 。
2、番茄洗干凈，底部畫十字，放到沸水里燙一下 。
3、番茄去皮 ， 切片待用 。
4、等鍋里水燒開后 ， 放入番茄片 。
5、放入蔥段，加入鹽 。
6、蓋上鍋蓋，五分鐘左右就可以關火了 。
【番茄湯怎么做好喝呢】本文描述的這三種方法都比較不錯，而且不會太難很適合我們平時在家里自己做 。不知道大家都學會了嗎？做蕃茄湯的一個小竅門就是不要煮太久 ， 只要加入料以后，待蕃茄湯再次沸騰就可以出鍋了，如果煮的太久了 ， 湯喝著既不那么鮮也會流失掉很多的營養(yǎng) 。
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