【好吃的王八湯的做法】王八，又稱為甲魚，是一種特別補(bǔ)人的食材 。無論是在嚴(yán)寒的冬季 ， 還是酷熱的夏季，王八湯都不失為一種極美妙的養(yǎng)身湯 。男人喝了可以健骨強(qiáng)身，女人喝了可以養(yǎng)顏美容 。可是，這小小的王八，處理起來卻沒那么簡單 。下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)烹飪幾款王八湯的做法吧！
一、王八烏雞湯
1.將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下 。
2.再放在90℃的水中燙一下?lián)破?。
3.刮去頸、爪、裙邊上的粗皮 ， 用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈 。
4.用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯 ， 出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水 。
5.鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒 ， 用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透 。
6.揀去姜、蔥，調(diào)好味即可 。
二、王八湯
1、甲魚清洗處理是關(guān)鍵，被宰殺的甲魚需要控血，用冷水清洗甲魚的背面、肚皮和四肢，然后用燒開的熱水將甲魚全身各個(gè)部位浸泡 ， 保證清洗徹底 。
2、清洗后，需要將甲魚肢解并清洗內(nèi)臟，內(nèi)臟中心和肝是可以食用的，在沖洗干凈后存放好以備用 。甲魚在肢解的過程中注意將軀殼、四肢、尾部等分拆好，就可以開始燉湯了 。
3、將清洗好的甲魚及蔥、姜 ， 還有木耳等配料 ， 一起放入蒸鍋中，大火燒開后，即可轉(zhuǎn)小火熬煮，大約2小時(shí)甲魚湯可熬好 。
4、去腥及調(diào)味，一般在甲魚起鍋前加料酒，去一下腥味，然后加入適量的鹽調(diào)味 ， 根據(jù)個(gè)人喜好，甲魚湯可以配烏雞、冬瓜等，以求不同的口感 。
美美的王八湯在想大家招手哦，為了保養(yǎng)你自己的身體 。甲魚湯可是一款特別特別滋養(yǎng)補(bǔ)陽的養(yǎng)身湯哦 。無論什么樣的年紀(jì)，老少皆宜哦 。趕緊動(dòng)手學(xué)王八湯的做法吧，給家人請(qǐng)親戚朋友做上這美美的湯吧！簡簡單單的步驟 ， 觸手可及的食材，和王八搭在一起就是這么補(bǔ)！
推薦閱讀
- 想喝酒的說說 想喝酒的說說有什么
- 如何做鹵菜醬汁 做鹵菜醬汁的方法
- 芝麻湯的做法都有那些？
- 如何挑選青蟹
- 好吃的冬瓜紅豆湯怎么做？
- 鱸魚湯配料怎么做好吃？
- 新鮮的魚腌制多長時(shí)間合適
- 食用澳洲龍蝦的注意事項(xiàng)-澳洲龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值
- 肉片湯的家常做法有哪些
- 白草莓是變異產(chǎn)生的嗎